Elinize Sağlık

Ayran Çorbası

Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem

Malzemeler

1 Su bardağı dolusu aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
1.5 Kilo yoğurt
Kuru nane, tuz, pulbiber
2 Su bardağı su

Hazırlanışı

* Buğday ve nohutu akşamdan ıslatın.
* Sabah sularını değiştirin ve yeni su ile ayrı ayrı haşlayın.
* Pişince sularını süzüp, soğumaya bırakın.
* Yoğurdu çırpma teli ile çırpın.
* Haşlanmış nohut, buğday, su, tuz ve naneyi de karıştırıp hepsini büyük bir kaseye alın.
* Üzerini pulbiber ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.

Ayran Çorbası yemek tarifleri

Badem Çorbası

Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

Malzemeler

2 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı süt
2 Su bardağı et suyu
1 Su bardağı dövülmüş toz badem
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı kırmızıbiber,
Tuz
Süslemek için : Badem

Hazırlanışı

* Tereyağından yarım çorba kaşığı ayırın.
* Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun.
* Toz bademi ilave edin.
* Birkaçkez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin.
* Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.
* 2 Su bardağı sütü ilave edin.
* Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
* Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırpın.
* Çorbadan bir kepçe alıp, karışımı ılıtın.
* Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
* 1-2 Taşık kaynatın.
* Tencereyi ocaktan alın.
* Tencereyi ocaktan alın.
* Artan yarım çorba kaşığı tereyağıyla 1 çorba kaşığı kırmızı tozbiberi kızdırın.
* Çorbanın üzerine gezdirin.
* Bademle süsleyip, servis yapın.

Bezelye Çorbası

Mutfak
Zorluk 1
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

Malzemeler

1 Su bardağı bezelye
1 Çorba kaşığı un
1.5 Çorba kaşığı margarin
4 Su bardağı et suyu
Dereotu
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı

* 1 çorba kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın.
* Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin.
* Unu yağda kavurun ve biraz su ilave ederek karıştırın.
* Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın.
* Et suyunu ekleyerek kaynatın.
* İçine ayırdığınız 1 çorba kaşığı bezelyeyi ilave edin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
* İnce kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
* Dilerseniz yağda kızdırılmış kırmızıbiberle servis yapabilirsiniz.

Brokoli Çorbası

Mutfak
Zorluk 1
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

Malzemeler
1 Adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
250 gr brokoli
1 Adet orta boy haşlanmış havuç
1 Adet yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı un
1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
Tuz, su

Hazırlanışı

* Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın.
* Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin.
* 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun.
* Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin.
* Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin.
* Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın.
* Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın.
* Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.