Elinize Sağlık

Patates Çorbası
Malzemeler

50 Gr sıvı veya katı yağ,
3 Adet büyük patates,
2 Adet soğan,
3 Su bardağı et veya tavuk suyu,
1 Su bardağı süt,
100 Gr kaşar peyniri,
Tuz,
Karabiber,
2 Yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.

Hazırlanışı

* Soğanları rondoda kıyın ve yağ ile tencerede kavurun.
* Patatesleri soyun ve yıkayın,küçük küpler halinde doğrayın.
* Soğanların kavrulmasını beklemeden ekleyin,birlikte iyice kavurun.
* Et suyunu kavrulmuş olan patateslere ekleyin.
* Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.
* Sonra tencereden patateslerin biraz alıp rondoda püre haline getirin(veya ezin).
* Bütün haldeki patateslerle yeniden karıştırın.
* Sıcak haldeki sütü ekleyin,kısık ateşte bekletin.
* Bu arada peyniri rondoda kıyın,çorbaya ekleyip ateşi kapatın.
* Tuz,karabiber ve kıyılmış maydanozları serpip servis yapın.

Patatesli Pırasa Çorbası
Malzemeler

3 Adet orta boy patates
2 Adet pırasa
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
6 Su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı

* Patatesleri soyun.
* Pırasaların başını kesin ve üst kabuklarını ayıklayın.
* Küçük küçük keserek bir tencereye alın.
* Üzerine su ilave edip, yumuşayana dek haşlayın.
* Blendırdan geçirin veya tel süzgeçten geçirerek ezin.
* Bu arada bir tencereye margarini alıp, eritin.
* Unu ilave edip, hafifçe sararana dek kavurun.
* Üzerine pırasa, patates ve haşlama suyunu devamlı karıştırarak ilave edin.
* Unun topaklaşmamasına özen gösterin.
* Tuzunu ayarlayın ve 5 dakika daha pişirin.
* Sıcak olarak servis yapın.

Pazı Çorbası
Malzemeler

2 Demet pazı
2 Çorba kaşığı margarin
8 Su bardağı su
Yarım kilo patates
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Pazıları temizleyip, yıkayın ve ince ince kıyın.
* Margarini yayvan bir tencerede eritin.
* Pazıları yağa atarak bir süre kavurun.
* İçine suyu ilave edin.
* Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
* Tuzunu ayarlayın.
* Patatesler yumuşayana dek pişirin.
* Karabiber serperek, servis yapın.

Peynirli Soğan Çorbası
Malzemeler

1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 Adet soğan
1 Kahve fincanı margarin
1 Kahve fincanı un
2 Su bardağı etsuyu
2 Su bardağı süt
Bir tutam hindistancevizi
Tuz, karabiber
Süslemek için :
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kruton ekmek

Hazırlanışı

* Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp eritilmiş margarinde kavurun.
* Soğanlar yumuşayınca ateşi kısın ve unu ekleyip, karıştırın.
* Önce etsuyu daha sonra sütü azar azar ilave ederek karıştırın.
* Kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha pişirip, tencereyi ateşten alın.
* Rendelenmiş kaşar peynirini çorbaya ekleyip, eriyene kadar karıştırın.
* Hindistancevizi, tuz ve karabiber serpin.
* Rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarmış ekmek parçalarıyla(kruton ekmek)süsleyip, sıcak olarak servis yapın.