Peynirli Poğaça II
Malzemeler
Mayalı hamur malzemesi :
4.5 su bardağı un
5 Kahve fincanı margarin
5 Tatlı kaşığı toz maya (pakmaya)
2 yumurta
2.5 Tatlı kaşığı tozşeker
3/4 Su bardağı ılıks su veya süt
2 Çay kaşığı tuz
İç malzemesi
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 demet maydanoz
1 Adet çırpılmış yumurta
Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
* Mayalı hamurun hazırlanışı : Su veya sütü ısıtıp 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyin.
* Şeker eriyince ılık karışıma toz mayayı ekleyip eritin.
* Unu bir kaba alın ve ortasını çukur şeklinde açıp mayalı karışımı döküp karıştırın ve 10 dakika bekletin.
* Karışıma tarifteki diğer malzemeleri ilave edip hamur, yoğurma kabından ayrılıncaya dek elle veya mikserle yoğurun.
* Hazırladığınız hamuru temiz bir bezle örterek sıcak bir yerde kabarmak üzere 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.
* Hamur yüzeyinin düzgün olmasına, üzerinde pütür ve çatlaklar olmamasına dikkat edin.
* Dinlendirilmiş hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölün.
* Unlanmış tezgah üzerine aralıklı olarak dizip 10 dakika bekletin.
* Maydanozu ince ince kıyın.
* Bir kapta maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri ve çırpılmış yumurtayı karıştırıp iç malzemesini hazırlayın.
* Yumurta büyüklüğünde parçalara böldüğümüz hamurların üzerini elinizle bastırın.
* Yarısına iç malzemesinden koyup kalan hamuru üstüne kapatın ve kenarlarını elinizle bastırıp yağlanmış tepsiye dizin.
* Mayalanmak üzere 25-30 dakika bekletin.
* Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika çiğ kalmayacak biçimde pişirin.
* Fırından çıkarttığınız poğaçaları 10-15 dakika soğumasını bekleyip servis yapınız.
Peynirli Poğaça II
