Elinize Sağlık

Malzemeler :

* 2 su b.bulgur
* 2 soğan
* 150 gr. kuzu eti
* 4 domates
* 4 sivri biber
* 1 patates
* 1 tatlı k.domates salçası
* 1 tatlı k.biber salçası
* 1 çorba k.tereyağı
* Su
* Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Soğanları ve sarımsağı sıvıyağda ve tereyağında kavurun.Daha sonra üzerine kuzu etini ekleyerek bir süre kavurun. Sonrasında salçasını, domatesini ve biberini de ekleyip biraz daha kavurun. En son bulguru da ekleyip az kavurduktan sonra tuzunu ayarladıktan sonra suyunu vererek kapağı kapalı pişmeye bırakın.

Malzemeler :
• 500 gr Kuzu Ciğeri
• 6-7 adet Taze Soğan
• 1 su bardağı Un
• 1 çorba kaşığı Toz Kırmızıbiber
• Kızartmak için Sıvıyağ

Hazırlanışı :
Una kırmızıbiber ilave ettikten sonra ciğerleri bu karışıma bulayın. Tavaya bol miktarda yağ koyup kızdırın. Ciğerleri yağ çektirmeden kızartın. Taze soğanları beyaz kısımlarından 5 cm uzunluğunda kesin. Uçlarına bıçakla çentikler atıp su dolu bir kasede bekletin. Uçları yelpaze şeklinde açılan soğanları servis tabağına koyun. Yanına da ciğerleri koyup soğanlarla birlikte servis yapın.

Elmalı karışık salata malzemeleri

4 patates

1 tutam safran

1 ekşi elma

6 kornişon turşu

6 dilim salam

2 yumurta

2-3 dal dereotu

2 çorba kaşığı balsamik sirke

Yarım limonun suyu

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Elmalı karışık salata hazırlanışı

Elmalı karışık salata: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. tutam safran ilave edilmiş kaynar suda haşlayın. Elmaları soyup ince dilimler halinde doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Turşu ve salamları uzun şeritler halinde dilimleyin. Dereotunu kıyın. Yumurtaları katı haşlayın. Kabuklarını soyup halka halka dilimleyin.

Sirke, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kâsede karıştırın.

Patatesleri süzüp elma, turşu ve salamla birlikte bir kaba alıp harmanlayın. Üzerine yumurta dilimlerini yerleştirip sirkeli karışımı gezdirin. Dereotunu serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun.
Elmalı karışık salata artık hazır, afiyet olsun.

Havuçlu kabak mezesi malzemeleri

2 kabak

2 havuç

3 çorba kaşığı yoğurt

3 çorba kaşığı mayonez

1 çay bardağı zeytinyağı

2 diş sarımsak

2 dal dereotu

Tuz

Havuçlu kabak mezesi hazırlanışı

Havuçlu kabak mezesi: Kabak ve havuçları temizleyip rendeleyin. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtın. Kabak ve havucu ekleyip soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Sarımsakları soyup ezin ve bir kâseye alın. Kabak, havuç, yoğurt, mayonez, kalan zeytinyağını ve tuz ekleyip karıştırın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Havuçlu kabak mezesi artık hazır, afiyet olsun