.jpg)
Malzeme :
2 yufka
1 su b. krema
içi için:
250 gr kıyma
1 soğan
tuz,karabiber,kimyon
panelemek için:
2 yumurta
1 kase galeta unu
süslemek için:
kiraz domates
Hazırlanışı :
Börekli çöp şiş için ilk olarak iç harç hazırlanır. Bunun için; soğan doğranır sıvıyağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine kıyma alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra iyice sotelenir. Diğer taraftan yufka tezgaha serilir. Önce ikiye kesilir. Daha sonra uzunlamasına 3 parmak arayla kesilir. Yufkalar kesildikten sonra yufkanın üzeri krema ile sıvanır. Daha sonra içerisine hazırlanan harçtan azar azar konularak muska böreği yapar gibi yuvarlaya yuvarlaya sarılır. 2 yufka için aynı şey yapılır. Yuvarlanan toplar ilk olarak çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulanarak 180 derecede pişirilir. Servis yaparken ise çöp şişe bir börek, bir kiraz domates takılarak 3`lü ya da 5`li olacak şeklilde takılır. Portakal gibi sert bir meyveye şişler saplanarak servis yapılır.
