BULGURLU BİBER DOLMASI(Kurutmalık Biber)

Malzemeler

4 su bardağı pilavlık bulgur

1 orta boy kuru soğan

400 gr yağlı kıyma

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Derin bir kaba doğradığımız kuru soğanları ekliyoruz eti karabiberi, tuzu, salçaları, doğranmış maydanozu, sıvı yağı ve süzgeç de yıkadığımız pilavlık bulguru da ekleyip elimizle 5 dakika harmanlayarak yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz. Biber kurutmalıklar için derin bir tencereye önceden kaynatılmış suyu boşaltıyoruz. içine isteğe göre biberleri ekliyoruz. haşlanan biberleri süzgeçe boşaltıyoruz soğuk sudan geçirdiğimiz kurutma biberleri süzülmeye bırakıp başlıyoruz biberlerin içine 1 yemek kaşığı yardımıyla hazırladığımız bulgurlu dolma içine ekleyip tencereye diziyoruz bu şekilde hazırlayıp bitirdiğimiz bulgurlu biber dolmasının üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu sepeleyip üzerini bir parmak boyunda suyu ekliyoruz ocağa aldığımız bulgurlu biber dolmasının altını kısık ateş de pişiriyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir