ciğer sarma
CİĞER SARMA
Gömlekleri sıcak suda yumuşatın. 20-25 santimlik kareler şeklinde kesin. Ciğeri haşlayıp zar büyüklüğünde doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanı yağda kavurun. Haşladığınız pirinci süzüp , soğana ilave edin. Birazda pirinci kavurun , suyunu koymadan önce ciğer ve tuzu ilave dip kısık ateşte suyunu çektirin. Pilav piştikten sonra ince doğranmış dereotu ve karabiberi koyup karıştırın. Demlemeye bırakın. Bir kasenin içine kare şeklinde kestiğimiz bir gömleği yayın. Üzerini pilav ile doldurun. Sarkan uçlarını pilavın üzerine kapatın. Fırının ters çevirin. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun . . .
MALZEMELER
1 adet kuzu ciğeri
3 su bardağı pirinç
4.5 su bardağı su
1 adet soğan
125 gram margarin
dereotu
tuz
karabiber
kuzu gömlek
Gelen Arama Terimleri:
- gömlek pilavı
- ciğer pilav
- ciğer sarması
- karabiberli pirinç pilavı
