Domates Kurulu Ege Çorbası
Malzemeler:
* 4 su b.un
* yarım p.yaşmaya
* 1 çorba k.toz şeker
* 1 tatlı k.tuz
* 1 çay b.süt
* 1 çay b.zeytinyağı
* 1 yumurta
* aldığı kadar ılık su
İç harcı için:
* kırma ege zeytini
* domates kurusu
* taze kekik
* pulbiber
* tuz
Üzeri için:
* haşhaş
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına unu alın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyin. Ortasını açarak içine maya, zeytinyağı, süt ve yumurta akı ekleyerek ortadan itibaren yoğurmaya başlayın.
İç harcı için karıştırma kabına kırma zeytini, doğranmış domates kurusunu, taze kekiki, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Hazırlanan hamurları yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Daha sonra tatlı tabağı büyüklüğünde elinizle açın. Üzerine iç harçtan koyarak kese gibi kapatarak ters çevirip yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısı sürün. Çöreklerin üzerini artı şeklinde kesin. Daha sonra haşhaş tohumu serperek 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.
