Malzemeler
800 gr mürdüm eriği
100 gr tereyağı
150 gr tozşeker
1 Adet yumurta
250 ml. süt
200 gr kremşanti
150 gr un
2-3 Yemek kaşığı portakal suyu
500 ml. vanilyalı dondurma
3 Yemek kaşığı pudra şekeri
1-2 Yemek kaşığı tarçın
Tuz
Hazırlanışı
* Erikleri yıkayıp, süzün.
* İkiye kesip, çekirdeklerini çıkarın.
* 18 Adet yarım eriği süslemek için ayırın.
* Kalan erikleri 40 gr tereyağı, şeker ve tarçınla yassı bir tencerede karıştırarak 15 dakika ağzı açık olarak pişirip, soğumaya bırakın.
* Krepler için bir kasede yumurta, un, 1 tutam tuz ve sütü iyice karıştırıp, düzgün bir hamur yapın.
* Üzerini nemli bir bezle öreterek 15 dakika dinlendirin.
* Kremşantiyi katı çırpın.
* Pişmiş eriklerin yarısını ve portakal suyuyla birlikte karıştırın.
* Orta büyüklükteki yapışmaz bir tavada onar gr tereyağı koyarak peşpeşe 6 adet ince pişirin ve sıcak tutun.
* Krepleri tabaklara alın ortalarına erikli karışımı koyun ve kapatın.
* Kalan erik reçeli, yarım erikler ve vanilyalı dondurma ile süsleyin.
* Pudra şekeri serpip, hemen servis yapın.
