Elinize Sağlık

Malzeme :
750gr buğday
1 s.b. nohut
1 s.b. kuru fasulye
5 s.b. toz şeker
1 s.b. süt
4 ç.k. pirinç
1 portakal
1 limon
2 elma
kuru üzüm
kayısı
Üzeri için:
kuru kayısı
incir
nar
kuşüzümü
dolmalık fıstık
fındık
ceviz
nar
gülsuyu
tarçın
Hazırlanışı :
Önce buğdayları akşamdan sıcak su ile bir taşım kaynatıp altını kapatın. Sabaha kadar şiştikten sonra tekrar pişmeyebırakın.Bu arada akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulyeyi düdüklüde pişirin. Buğdayın üstüne nohut ve fasulyeyi ekleyin.Sıra ile önce haşlanmış pirinci ekleyin.
Ardından küp doğranmış elmalaları daha sonra küçük doğranmış kayısıları ardından da üzümleri ekleyin. En son sütü, gülsuyunu, portakal ve limon kabuğunu ve şekerini ilave edin. En son suyunu ve kıvamını kontrol edin. Kaselere boşaltıp üzerini kuru yemişlerle süsleyin. Bu işlemi kaselerin üzeri soğuduktansonra ancak yapabilirsiniz.

Malzeme :
yarım kg gerdan eti
2 su b. nohut
2 su b. kuru fasulye
1 su b. buğday
2 çorba k. salça
1 çorba k. biber salçası
2 soğan
2 diş sarımsak2 biber
2 domates
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı :

Gerdan etini önceden yarı kıvamda haşlayalım ve suyunu bir kenara ayıralım. Güvecin içine biraz zeytinyağı alalım. Soğan ve sarımsakları soteleyelim. Haşlanmış etleri güvecin dibine yerleştirelim.Salçaları ekleyelim.Üzerine önce haşlanmış buğdayları daha sonra haşlanmış nohut ve fasulyeleri koyalım.

Daha sonra biber ve domatesleri doğrayarak ilave edelim. Tuzunu ayarlayıp üzerine sıcak su ekleyerek ağzını kapatalım. İstersek ocak üzerinde kısık ateşte istersek fırında pişirebiliriz. Nefis bir güveç. Yanında pilavla güzel bir sofra kurabilirsiniz.