Malzemesi: 1 adet hazır yufka 4 yemek kaşığı haşlanmış sebze 1 tatlı kaşığı light margarin 2 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 kahve fincanı suYapılışı: 1. Margarin eritilir, içine sıvı yağ eklenir ve su ile karıştırılır.2. Yufkanın tamamı bu sıvı ile ıslatılır ve bohça şeklinde katlanır. Dört eşit parçaya bölünür.3. Her bir parçanın içerisine sebzesi konularak katlanır.4. Katlanmış kısımları alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.5. Çörek otu serpilerek orta hararetli fırında pişirilir.
1 kg un,
125 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı kuru maya,
tuz
Helva için:
125 gr tereyağı,
125 gr margarin,
200 gr un,
200 gr ceviz içi,
tuz
Yapılışı:
mayayı 1 bardak ılık suda eritin. 600 gr unu havuz gibi açın. İçine 1 su bardağı suda erittiğiniz mayayı koyun. ½ su bardağı su ve biraz tuz ekleyip yoğurun. Daha sonra hamuru 20 eşit parçaya ayırın. Fırın tepsisinin üzerine un serpip hamur toplarınız dizin. Tekrar unlayıp şeffaf folyo ile tepsinin üzerini kapatın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Tereyağını bir tavada eritin. Hamur toplarını 40 cm çapında ince açın. Açtığınız her yufkanın arasına erittiğiniz tereyağını sürün. Hazırladığınız hamurları 10′lu gruplar halinde üst üste dizin. Helva için tereyağı ve margarini bir tavada eritin. Un ve tuzu ekleyip 10 dakika kavurun. Ceviz içini mutfak robotunda toz haline getirip ateşten aldığınız helvaya ekleyin ve karıştırın. Hamur dizilerinden birini fırın tepsisine alın. Üzerine helvayı sürün. Diğer hamur dizisi için üzerine kapatın. 180 derece ısıtılımış fırında 30 dakika pişirin.
Not: Mayayı erittiğiniz suyun ılık olmasına dikkat edin. Kaynamış olursa, maya kabarmaz.
