Elinize Sağlık

KIYMALI KOL BÖREGİ:Hamuru için:
5 su b. un
1 p. kuru maya
1 yumurta
1 ç.b. sıvıyağ
1 ç.k. tuz
1 ç.k. şeker
İç harcı için:
300 gr. kıyma
3 soğan
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber,sıvıyağ
Ara katlar için:
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Önce soğan ve kıymayı soteleyip içine maydanoz doğrayın.
Tuz,karabiber,pulbiber ve kimyon ekleyerek soğumaya bırakın.
Diğer tarafta hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurup
10 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye bölüp tepsi büyüklüğünde
açın.Zeytinyağ ile yağlayın. Rulo yapıp kendi etrafında döndürüp
tekrar 10 dakika daha dinlendirin. Yine tepsi büyüklüğünde açıp
kıymalı harcı iki hamura paylaştırın. Rulo yapın. Tepsi büyüklüğünde
kesip kol böreği şeklinde pişirebileceğiniz gibi tepsiye dolayarak da
pişirebilirsiniz. Pişirmeden üzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu
veya susam da serpebilirsiniz. Tadı yiyenlerin damağında kalan bir
börek…

ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ

MALZEMELER:
2 yufka
1 tutam ıspanak
1 soğan
50 gr kaşar peyniri
50 gr beyaz peynir
sıvıyağ
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI.
ilk olarak karıştırma kabının içine ıspanaklar doğranarak
alınır. üzerine tuz gezdirilerek karıştırılır.beyaz peynir ve kaşar peynir
rendelenerek ilave edilir.soğanı doğranarak eklenir.tuzu ve baharatı
ayarlanırak iç harç hazırlanır. daha sonra 1 yufka tezgaha serilir.
yufka ikiye ayrılır.yufkanın her bir parçasına harcın 4 te biri yayılarak
yufkalar rulo şeklinde sarılır.hazırlanan börek yağlanmış tavaya birbirinin
devamı olacak şekilde ard arda dolanır..üzerine sıvıyağ gezdirilerek
iki taraflı pişirilir.

1 kg domates
* 4 adet ıslatılmış ekmek içi
* 4 yumurta
* Yarım demet maydanoz
* 1 su bardağı beyaz peynir veya kaşar rendesi
* Tuz, pulbiber

Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Süzgeçte 5 dakika bekletip, bir kaba alın. İçine yumurta, ekmek içi, tuz, karabiber, peynir, kırmızıbiber ve maydonoz koyun. Yağlanmış tepsiye döküp, 180 derece fırında pişirin.

Çin mutfağını az çok biliriz ve bizim damak tadımıza uygun olmadığı Çin yemeklerini çekici bulmayız. Ama bu tarif her zamaki klasik Çin yemeklerine benzemiyor… Anneme yaptırdım ve gerçekten lezzetli oluyor. Buyrun;

Malzemelerimiz:
200 gr. kıyma
4 adet yufka
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
6 yemek kaşığı kıyılmış lahana
6 yemek kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Yemeğimizin tarifi:
Sıvıyağda kıymanın suyunu çektirin. Soğan, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış lahanayı içine katın. Kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi atın.
Yufkayı tezgaha serin. Pasta tabağını üstüne koyun. Etrafını keserek, yuvarlaklar elde edin.
Harcı yufkaya koyun. Kenarlarını içine katlayın. Bohça yapın. Önce una sonra yumurtaya, sonra tekrar una batırın. Bol yağda kızartın. Soya sosuyla servis yapın.

Afiyet olsun… Gerçekten denemenizi tavsiye ederim.

Keyifli Forumlar.