Elinize Sağlık

MENEMEN BÖREĞİ
Malzemeler:
3 adet yufka,
6 adet domates,
8 adet sivri biber,
3 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvıyağ,
3 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı galeta tozu,
1 çay kaşığı kekik,
1 çay bardağı su,
Tuz.

Yapılışı:
Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri ince kıyın. Tereyağını tavada kızdırın. Biberleri kavurun. Domatesi ekleyin. Yumuşayınca yumurtaları kırıp karıştırın. Kekik ve tuz ekleyin. Yufkayı tezgaha yayın. Sıvıyağı ve suyu karıştırıp sürün. İkiye katlayıp üzerini de yağlayın. Uzun şeritler kesip, uç kısmına yumurtalı harçtan koyun. Muska şeklinde sarın. Galeta tozuna bulayıp, yağlanmış tepsiye dizip, 180°C ısıtılmış fırında pişirin.

Keyifli Forumlar.

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1 paket margarin
1 çay kaşığı karbonat
1 tekerlek peyniri
1/2 demet maydanoz
Tuz
1 kg un
YAPILIŞ
Sıvı yağ ılık su,yoğurt karıştırılır.Un ve karbonat ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır.Özleştirilir.Rulo yapılır.Otuz bezeye ayrılır.İnce açılır.Üzerine yağ sürülür.Kare şekline getirilir.Ortasına peynirli iç konur,uçlar birleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür,pembe renkte pişirilir.
AFİYETLE YENİLİR

SU BÖREĞİ:
3 yumurta
3 çorba k.su
1 tatlı k.tuz
alabildiği kadar un
İçharcı için:
1 kase beyaz peynir
150 gr.kaşar peyniri
1 tutam maydonoz
Ara katlar için:
3 çorba k.tereyağı
1 çay b.sıvıyağ
HAZIRLINIŞI:
Yumurta ,tuz,su ve alabildiği kadar un ile
katıca bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere kesip
açabildiğiniz kadar ince açın. Daha sonra kaynayan suda
yaklaşık 1 dakika pişirip soğuk suya atalım. Suyunu elimizle
sıvazlayıp aralarına tereyağı ve sıvıyağ karışımı serperek
tepsiye yarısını döşeyelim. Arasına lor peyniri, maydanoz ve
kaşar peyniri karışımını serpelim. Kalan yufkaları da pişirip
tepsiyi dolduralım. Eğer üzeri muntazam olsun isterseniz son
yufkayı tepsi büyüklüğünde açıp pişirmeden kapatalım.
Daha sonra fırında alt üst kızartalım.Eğer tepsiniz kalınsa ocak
üstünde çevire çevire de pişirebilirsiniz.

malzemeler : 4 adet yufka, yarım peket fiyonk makarna, 200 gr beyaz peynir, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, 2 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ ve süslemek için çörek otu.

hazırlanışı:makarnayı bol su ve tuzla haşlayıp süzdürün birbirlerine yapışmaması lazım.
yufkalardan birini yağlanmış tepsiye kenarları dışına taşacak şekilde yayın.ikinci yufkanın yarısını parçalayıp onuda diğer yufkanın üstüne serpiştirin ve makarnanın yarısını eşit miktarlarda tepsiye yayın üstüne ufalanmış peynir ve maydanoz karışımınında yarısını serpin sonra yufkanın birisini daha parçalayıp karışımın üstünü örtecek şekilde dağıtın ve süt,yumurta ve yağ karışımından kaşıkla bolca her tarafına dağıtın yine makarna üstüne peynir ve kalan yufkaları serip tepsinin dışından taşan yufkalarıda içine alıyoruz artan bütün sütlü karışımı her tarafa eşit dağıtıp, en üstede çörek otu serpip önceden 200 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. ben denedim çok lezzetli oluyor tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun.