Elinize Sağlık

Cevizli Sos

1 çay bardağı iç ceviz
1 adet acı sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon

Biberler közlenir. Kabukları ve çekirdekleri ayıklanır. Domatesin kabuğu soyulur. Blenderin kasesine ceviz hariç tüm malzeme konur ve şeklini kaybedene kadar çekilir. Son olarak ceviz eklenir. Kısa süre daha çekilir. Et yemeklerinin yanında servise sunulur.

MALZEMELERİ:
2 su b. ince bulgur
yarım demet maydanoz
yarım demet soğan
1 kase ceviz
1 çorba k. biber salçası
1 çorba k. biber püresi
zeytinyağı
yarım limon
kıvırcık
domates
kırmızı turp
tuz
karabiber
pulbiber
HAZIRLANIŞI:
İnce bulguru sıcak su ile demleyin. Geri kalan tüm malzemeleri
ilave edin. Yalnızca kıvırcık yaprakları ve turp süsleme için ayrılacaktır.

netten

Cevizli Garnitür Tarifi

1 avuç ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 dilim bayat ekmek
3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı salça
3-4 dal maydanoz

Ceviz ve sarmısağı havanda dövünüz. Islatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, salça, yağ, tuz ve istenilen acılık elde edilinceye kadar kırmızıbiber katıp karıştırınız. Salata tabağına koyup maydanoz dalları ile süsleyiniz.

ACILI CEVİZLİ EZME

Özellikle et yemekelrinizle birlikte servis edebileceğiniz bir lezzet

Malzemeler
2 çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı ceviz içi
1 küçük boy kuru soğan
1-2 diş sarmısak
yeterince bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yeterince kimyon ve tuz
Yapılışı:
Biber salçasını bir kaseye alıp,iyice ezelim.içine havanda dövdüğümüz ceviz içini,ince ince kıydığımız sarmısakları,rendelediğimiz soğanı,ıslatıp suyunu sıktığımız ekmek içini ilave edip karıştıralım.yeterince tuz,kimyon ve 2 çorba kaşığı zeytinyağınıda katıp,iyice karıştırdıktan sonra servis tabagına alalım.isteğe göre ceviz parçalarıyla süsleyip servis yapalım