Elinize Sağlık

Çikolatalı Pasta

MALZEMELER
1 çay bardağı beyaz şarap (tatlı bir likör de olabilir)
1 adet pandispanya (dikdörtgen şeklinde)
4-5 adet kiraz şekerlemesi
3/4 su bardağı toz şeker
150 gr çikolata
hazır krema

Sos için:

2 yumurta sarısı
4/5 su bardağı toz şeker
6 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
1 çorbakaşığı beyaz şarap (tatlı bir likör de olabilir)
2 tatlı kaşığı kakao
3 çay fincanı kahve

HAZIRLANIŞI
Tereyağını (veya margarini) oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar bekletip,yumuşatın. Yağı bir kabakoyup krema halini alıncaya kadar ısıtın. . Yumurta sarılarını, tozşekeri, kakaoyu ve likörü katın. İyice, yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar karıştırmayı sürdürün.
Pandispanyayı, üç kat olacak şekilde kesin. Pandispanyanın en alt katını filmle kapladığınız dikdörtgen kek kalıbına yerleştirin. Bir fincan kahveyle biraz likörü karıştırıp bunu ilk pandispanya katının üzerine gezdirin. Hazırlanmış kremanın yarısıyla üstünü kaplayıp ikinci pandispanya dilimini koyun. İlk katta yaptığınız işlemi yineleyin. Bittikten sonra üçüncü dilim pandispanyayı koyup onu da daha öncekiler gibi ıslatın. Tatlıyı buzdolabına, soğumaya bırakın.
Ezip, ufaladığınız çikolatayı bir kaba koyup içi sıcak su dolu başka bir kabın içine yerleştirerek eritin. Başka bir kapta tozşekeri çevirin ve yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek cikolatanın üzerine dökün. 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Tatlıyı buzdolabından çıkarıp kalıba dökün. Mümkün olduğu kadar hızlı karıştırarak karışımı tatlının üzerine boşaltın. Bir bıçak yardımıyla yüzeyini kare kare e çizin ve yeniden 25 dakika kadar buzdolabına koyun.

Malzemeler:
2 adet yumurta, 2 kahve fincanı sıvı yağ, 2 kahve fincanı süt, 4 kahve fincanı toz şeker, 6 fincan un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 çorba kaşığı kakao, içine çikolata parçacıkları

Yapılışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından tüm malzemeleri ekleyin. Yağladığınız kalıplarınıza (muffin kalıplara veya kek kalıplarınada olur) ben bir kısmını küçük kalpli kalıplarıma kalan kısmını muffin kalıplarına döktüm. 180 derecelik ısıtılmış fırında içini alana kadar pişirin. Eğer muffin kalıplarınıza dökecekseniz 20-25 dakika yeterli olcaktır. Kalıbınız büyükse 40-45 dakika pişirin.

Çikolatalı İrmikli Pasta

Malzemeler:

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1.5 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı silme tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1/4 portakal kabuğu rendesi(veya limon kabuğu)
• taban için:
• 1 paket burçak bisküvi
• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• üzeri için:
• 1 adet muz
• 80 gr. çikolata
• 3 yemek kaşığı krema
• ayrıca:
• 1/2 poşet krem şanti
• 1/2 su bardağı süt

2. Kelepçeli bir kalıbın içerisine ufaladığınız bisküviyi ve erittiğiniz tereyağını döküp,iyice karıştırıp,sıkıştırarak taban yapınız(avuç içiniz veya bir bardak altı ile)
3. Tereyağ dışındaki tüm malzemeyi iyice karışrırıp,pişirin.2,3 dk. kaynatıp koyulaştırın.Tereyağını ilave edip,karıştırın.3-4 dk. sonra kelepçeli kalıba,bisküvilerin üzerine döküp(dökme işleminden önce kalıbın kenarlarını ıslak bir peçete yardımıyla ıslatın ki pudig yapışmasın)düzleyin(hafif sallayarak) dolaba kaldırıp soğumasını bekleyin.
4. Kenar kısımlarına aralıklı olarak muz dilimleri yerleştirin.Kaynar hale getirdiğiniz kremaya, parçalanmış çikolata ilave edin.Devamlı karıştırarak erimesini sağlayın.İnce bir kat olarak muz dilimlerinin ve pastanın üzerini kaplayın.
5. Krem şantiyi sütle çırpın.Eğer çikolatadan arttı ise ilave edip karıştırın.Şırınga ile muzların çevresini süsleyin.

Not:İrmikli puding malzemesini iki katına çıkararak, pastanın daha yüksek olmasını sağlayabilirsiniz.