Elinize Sağlık

GEREKLİ MALZEMELER:
-350 gr. yağsız dana kıyma

-1 adet yumurta

-2 çorba kaşığı kadar un

-Tuz ve karabiber

-Yarım su bardağı kızartmak için sıvı yağ

-Yarım su bardağı nohut

-1- 5 su bardağı yoğurt

-Yarım kahve fincanı erimiş tereyağ

-Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
1- Nohutu akşamdan temizleyip suda bekletin. Ertesi gün 8 su bardak et suyu veya su ile haşlanır.
2- Kıyma, un, tuz, karabiber ve yumurta iyice yoğrulur. Nohut büyüklüğünde parçalara ayrılıp ıslak avuç içinde yuvarlanır.
3- Kızdırılmış sıvı yağa bırakılır ve hafif sallanarak kızartılır.
4- Kızarmış köfteler, haşlanmış nohut ve suyuna ilave edilerek 10- 15 dakika yavaş yavaş kaynatılır.
5- Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerlerine çarpılmış 12 kaşık yoğurt konur ve kırmızı biberli tereyağ gezdirilir.
Not: Yoğurt sarımsaklı olarak da servis yapılabilir.

MALZEMELER:
-1 su bardağı küçük küçük doğranmış mantar(kültür mantarı)
-6 su bardağı et suyu

-1 adet soğan

-2 çorba kaşığı sıvı yağ

-2 çorba kaşığı un

-1 su bardağı süt
HAZIRLANIŞI:
1- Küçük doğranmış soğan yağda hafifçe sarartılır. unu koyulur, ****z karıştırılır.
2- Yıkanıp küçük doğranmış mantar ve et suyu ilavesiyle pişirilir.

3- Sofraya alınmadan süt ilave edilir.
Not: Mantar, faydalı bir besindir. Ancak tabiatta bulunan mantarların zehirsiz olanını ayırdetmek çok zordur. Bu bakımdan mutlaka KÜLTÜR MANTARI kullanmalıdır.

Lahana Çorbası Tarifi
Mucize çorbanın neredeyse hiç kalorisi yok. Yağ yakmayı hızlandıran lahana çorbası sayesinde, fazlalıklar ve zararlı maddeler vücudunuzdan kısa sürede uzaklaşacak.

Malzemeler:
6 adet taze soğan,
6 adet küp şeklinde doğranmış domates,
2 adet dolmalık yeşil biber,
1 demet maydanoz,
1 demet dereotu,
1 adet beyaz lahana,
3 adet soğan, tuz, karabiber, köri, kırmızı biber.

Hazırlanışı:
Sebzeleri yıkayıp, küçük parçalar halinde doğrayın.
Hepsini tencereye koyup 2 litre suda 10 dakika pişirin.
Sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Kaynak: Joy Dergisi

1 PORSİYON: 198 KALORİMalzemesi:
250 g. temizlenmiş bal kabağı
75 g. (1 küçük boy) soğan
1 diş sarımsak
1 çorba k. light margarin
1/2 çorba k.un
1/4 çay k. rendelenmiş hint cevizi
1/2 çay k. tarçın
Taze çekilmiş karabiber
250 ml ( 1 su bardağı) su
125 ml (1/2 su bardağı) tavuk suyu
1/2 çay k. esmer şeker
60 ml (4 çorba k.) portakal suyu
125 ml ( 1/2 su bardağı) light süt
Tuz
Üzeri için:
40 g (1/8 adet) pırasa
30 g (1.5 çorba k.) light margarinYapılışı:
1. Bal kabaklarını yıkayıp, 1 cm lik küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. 2. Margarini bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğan ve sarımsakları ilave edip, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Hemen balkabaklarını katıp, karıştırın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika yumuşamaya bırakın. 3. Bu süre sonunda tenceredeki malzemelere unu, rendelenmiş hint cevizini, tarçını ve bolca karabiberi ekleyip, karıştırın. Tavuk suyu, portakal suyu ve şekeri de ilave ederek bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Çorbanın üzerinde biriken köpüğü alıp atın. Kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.4. Pişen çorbayı ateşten alın. İçinden 4 çorba kaşığı kadar bal kabağı parçacığını süzerek bir kaba ayırın. Çorbayı el blenderi kullanarak veya ince bir süzgeçten ezerek geçirip pütürsüz hale getirin. Ayırdığınız bal kabağı parçacıklarını tekrar çorbaya ilave edin. Sütü katıp, tuzunu ayarlayın. Tekrar bir taşım kaynatıp, ateşten alın.5. Üzerini süslemek için pırasayı ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Margarini teflon bir tavada eritin. Yağ kızınca pırasa parçacıklarını ilave edip, hafifçe sararmaya başlayıncaya kadar kızartın. Pırasaları ateşten alıp, çorbanın üzerine aktarın ve sıcak olarak servis yapın.

Kaynak: Kaynak:Maviyesil