Elinize Sağlık

Light Sebze Çorbası

Malzemeler

1 Adet orta boy patates (zar şeklinde doğranmış)
1 Adet orta boy kabak (zar şeklinde doğranmış)
1 Adet orta boy havuç (zar şeklinde doğranmış
5 Adet mantar (doğranmış)
1 Adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 Çorba kaşığı light süt
2,5 Su bardağı su
1 Çay kaşığı z.yağı
1 Çay kaşığı krema

Yapılışı :

Derin bir teflon tencerenin içerisinde yağı ısıtın
Soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun
Sebzeleri tencerenin içerisine alın, 5-6 dakika daha kavurun
Süt ve su’yu ekleyin
Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Soğuduktan sonra blenderdan geçirin
Krema ile süsleyerek servis yapın

Malzeme Listesi
4 tane iri boy domates
1,5-2 kahve fincanı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber

Hazırlanışı
Domatesler rendelenir. Önceden ısıtılmış olan teflon tencerede, 1 çorba kaşığı zeytinyağı kızdırılır. Yağ iyice kızdıktan sonra rendelenmiş domatesler suyunu çekene kadar kavrulur. Bu esnada arpa şehriyelerde ilave edilir ve domatesle beraber kavrulur. Renginin dahada kırmızı olması için, 1 tatlı kaşığı salça ilave edilir. Bu karışımın üzerine istenildiği kadar kaynamış su ilave edilir (makul olan miktar 5-6 su bardağıdır). Çorba kaynayıncaya kadar orta ateşte arada karıştırılarak pişirilir. Arzuya göre içine limon sıkılabilir. Afiyet olsun.

Not: Çok az yağı ve unsuz oluşu sebebiyle diyet yapanların rahatlıkla içebileceği bir çorbadır

LİMON ÇORBASI (Diyet)

1 kişilik
1 adet tavuk suyu tableti
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı limonun suyu
3 çorba kaşığı ince kıyılmış ıspanak
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Tuz
Karabiber

Tavuk suyu tabletini 1 su bardağı su ile kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerine, 1 çorba kaşığı limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. 5 dakika pişirin. Ardından 3 çorba kaşığı ince kıyılmış ıspanak ve 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip, 5 dakika daha pişirin. Soğutmadan servis yapın.

HAFİF UN ÇORBASI

2000 gram et ya da tavuk suyu (8 bardak)
40 gram margarin (2 çorba kaşığı)
1/4 çorba kaşığı kırmızı biber
80 gram margarin (4 çorba kaşığı)
50 küp şeklinde kesilmiş ekmek
110 gram un
60 gram vejetalin (3 çorba kaşığı)
Tuz

1 Bir tencereye; iki bir çeyrek kahve fincanı un koyduktan sonra buna 8 bardak soğuk bir halde et ya da tavuk suyunu azar azar ve sicim gibi akıtmalı ve bir taraftan da telle dövercesine karıştırarak bunları birbirleriyle yedirmelidir.
2 Sonra unlu et suyunu ateşe oturtarak, on beş dakika kaynattıktan sonra çorbayı kâseye almalı, üstüne de; kızdırılmış ve içine yarım çorba kaşığı kırmızı biber karıştırmış, 3 çorba kaşığı biberli yağ gezdirmeli ve yanında küçük kızarmış ekmek olduğu halde servis yapmalıdır.