Elinize Sağlık

Ben makarnayi hasliyarak degil icindeki vitaminlerin kaybolmamasi icin eriste gibi yapiyorum.Once siviyagda salca ve baharatlari hazirliyorum feslegen de ilave ediyorum ve makarnayi da koyup biraz kavuyorum.Sonra uzerine sicak su koyup arada kavurarak pisiriyorum.Ben bu sekilde makarnanin daha lezzetli oldugunu dusunuyorum.Bir de Mudurnu Tarakli bolgesinde kesfettigim kurutulmus yogurt olan kes uzerine rendeliyorum.Muhtesem bir tat bence parmesandan da lezzetli ve ucuz.Malesef kendi oz kulturumuzun urunlerini degil yabancilarinkini daha cok biliyoruz.
hobicidemo

DOMATESLİ VE MANTARLI ERİŞTE


Konuklarınızın beğenerek yiyeceği bir lezzet
Malzemeler
500 gr. erişte
4 domates ( kabukları soyulup doğranmış )
1 iri soğan
120 gr. mantar ( temizlenip doğranmış )
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
2 kesme şeker
2 diş sarımsak ( ezilmiş )
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı: Tencereye tereyağını koyup orta ateşte eritin. Soğan ve sarımsağı katıp soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Domates, mantar, karabiber, şeker ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ilave edip iyice karıştırın. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin. Ayrı bir tencerede 5 su bardağı su kaynatın. Kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ve erişteyi katıp erişte yumuşayıncaya kadar 6- 7 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten indirip erişteyi süzgeçten süzün. Bir servis tabağına aktarıp üstüne hazırladığınız domatesli ve mantarlı sostan gezdirin. En üstüne kaşar rendesini serperek servis yapın.

1 paket spagetti
6 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 defne yaprağı
1 çay bardağı rende kaşar
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı, ince kıyılmış soğan ve sarımsak konur, pembeleştirilir. Üzerine rende domates, tuz, şeker ve defne yaprağı ilave edilir, tencerenin kapağı kapataılır, ağır ateşte 20 dakika pişirilir.
Spagetti, bol suda 10 dakik haşlanır, suyu süzülür, bir kaşık tereyağı ilave edilir, karıştırılır, üzerine domates sos ve rende kaşar konur.

benim yapdigim domatesli makarna

domatesli makarnayi cok severim hatta en sevdigim yemekdir
her makarna gibi bununda yapilisi cok basit

tencereye suyu koyun kaynayinca tuzu ekleyin ve 2 dakka sonra makarnayi dokun makarnalar birbirine yapmamasi icin 2 kasikda zeytin yagi dokun ve karistirin, (cok fazla karistirmayin ).
pisince suzdurun ve cok az bi soguk suyun altina tutun. makarnayi hasladiginiz tencereye tere yag ve biber salcasi ekleyin ve eritin iyce eridikden sonra domatesleri ekleyin ve domatesler azcik olene kadar karistirin.
ve daha sonra tencerenin altini kapatin ve makarnalarida icine dokup iyce karistirin ve servis yapin…

buda benim tabagim