500 gr az yağlı kıyma
4 – 5 domates
Karabiber ve tuz Tarifi
Kıymaya karabiber tuz konur iyice yoğrulur. Etler Adana kebabında olduğu gibi şişlere geçirilir, domateslerde şişlere geçirilip ızgarada pişirilir, kabukları soyulup tokmakla ezilir ve bir tabağa konur. Izgarada çevirerek pişirilen kıyma kebabı domates ezmesinin üzerine çekilerek sıcak sıcak servis yapılır ve üzerine çok az miktarda istenirse tereyağı ilave edilir.
Malzemesi:
400 gr. un
200 gr. şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
200 gr. tereyağı
açmak için un
yağlamak için margarin
250 gr. badem ezmesi
100 gr. pudra şekeri
1 bardak meyve suyu
2 çorba kaşığı şeker
125 gr. kayısı marmeladı
Üzeri için:
100 gr. pudra şekeri
1 bardak meyve suyu
1 çorba kaşığı su.
Hazırlanışı:
Unu, şekeri ve tuzu tezgaha koyun. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı koyun. Margarin parçalarını dağıtın. Hepsini birlikte hızlı hızlı yoğurun. Üzeri örtülü olarak 30 dakika buzdolabında bekletin. Tezgahı unlayın. Hamuru 1/2 cm. kalınlığında açın. 6 cm. uzunluğunda 4 cm. yaprak şeklinde şekiller verin. Tepsiyi yağlayın. Hamurları üzerine koyun. Kızdırılmış fırının orta gözünde 15 dakika pişirin. Bu arada badem ezmesi, pudra şekeri ve meyve suyunu birlikte yoğurun. Hamur gibi 3 mm. kalınlığında açın. Hamurlara yaptığınız şekli verin. Pişen pastacıkları fırından alın ve ikişer pastacığı üst üste koyun. Arasına marmelat sürüp badem ezmesinden yaptığınız hamuru yerleştirin. Üzeri için pudra şekerini meyve suyunu ve karıştırın. Pastacıkların üzerine sürün
