Elinize Sağlık

SOYA FİLİZLİ MANTAR

2-3 kişilik
400 gram mantar
100 gram soya filizi
2 adet domates
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Mantarları ayıklayıp, temizleyin. Yarım limonun suyu ile hazırlayacağınız limonlu suda mantarları beklerin. Limonlu suya bulanmış mantarları dörde bölün ve zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Kısık ateşte 3-4 dakika, tencerenin kapağı kapalı olarak, mantarları pişirin. Sonra tencerenin kapağım açıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Kabukları soyulmuş domatesleri püre haline getirip mantarların üzerine ekleyin; bir müddet daha pişirin. Ocağın alanı kapattıktan sonra soya filizlerini de katıp karıştırın. İsteğe göre sıcak veya soğuk servis yapın.

Malzemeler :

* 1 kase karışık yeşillik
* 2 közlenmiş kırmızı biber
* 1 kase soya filizi
* 2 havuç
* çeri domates
* dere otu
* zeytinyağı
* nar ekşisi

Hazırlanışı :

2 adet közlenmiş kırmızı biberi kesin.2 adet havucu küp olarak kesin.Srvis tabağına renkli yeşillikleri alın.Üzerine soya filizi ilave edin.Üzerine havuç çeri domates ve dereotu ilave edin.

Salatanın üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edip servis edin.

Malzemeler :

* 2 haşlanmış tavuk budu
* 1 kase soya filizi
* 50 gr. kaşar peyniri
* 3 domates
* 1 kase maydanoz
* 1 kase karışık salata

Sosu için:

* balzemik sirke
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

Karışık yeşillikleri ve soya filizini kaseye alın. Üzerine didiklenmiş tavuğu serpin. Kaşar peyniri ve doğranmış domatesi üzerine ekleyin. Balzamik sirke ve zeytinyağı dökerek servis yapın.