Elinize Sağlık

Ölçüler:
Bir miktar fındık yaprağı 2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı salça 500 gr. orta yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç 1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı yağ Tuz – karabiber

Yapılışı :
Yapraklar dizilerek bir kaba yerleştirilir su ilâve edilerek kapağı kapatılır haşlanır. Haşlama işlemi; yaprağın yeşil rengini verinceye kurumuş bir yaprak renk ve görünümü alıncaya kadar devam eder. Diğer tarafta kıyma pirinç kıyılmış maydanoz tuz karabiber bir kaşık salça rendelenmiş soğan hepsi karıştırılarak biraz su ilavesiyle yoğrulur. Hazırlanan iç haşlanan yapraklara sarılarak düzgün bir şekilde yerleştirilir. Üzerine ağırlık konarak salçalı et suyu ile pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Malzeme :
3 su b.irmik
2 su b.toz şeker
2 su b.süt
2 su b.su
2 çorba k.tereyağı
1 çay b sıvıyağ
krokanı için:
1 su b.fındık
1 su b.toz şeker
Hazırlanışı :
Tencerenize tereyağını ve sıvıyağı alın. üzerine irmiği koyup altın sarısı olana kadar kavurun. Rengi aldıktan sonra üzerine kaynamış süt ve su karışımını dökün.
Bu aşamada dikkatli olmak lazım. Çünkü etrafa çok sıçrıyor. Kapağını kapatıp suyunu çektirdikten sonra ocağın altını kapatın ve üzerine toz şekeri boşaltıp kaşıkla iyice karıştırın.
Diğer tarafta tavaya toz şekeri alın. Rengi sarardıktan sonra içine bütün fındıkları ekleyin. Beraber iyice rengi dönüp karamel olana kadar pişirin.
Daha sonra yağlanmış aliminyum bir tepsiye dökün. Soğuduktan sonra kalıp şeklinde tepsiden çıkartın.
Merdane ile üzerinden kuvvetlice geçerek iyice ufalayın. Dinlenen helvanızın üzerine dökerek servis yapın.