Elinize Sağlık

Resimdeki Örgü Gayet İyi

-|-

Malzemesi:
20 adet Brüksel lahanası
350 g (2 orta boy) haşlanmış patates
1 diş sarımsak
50 g light kaşar peyniri
1/2 çorba k. light margarin
1 çay k. un
60 ml ( 1/2 su bardağı) light süt
Tuz
1 çorba k. çiğ krema
1 çay k. tatlı toz kırmızıbiberYapılışı:
1.Brüksel lahanalarının koçak kısımlarını ****z kesip, en dış yapraklarını alarak ayıklayın, yıkayın ve süzdürün. Bir tencerede haşlanmaları için su kaynatın. Lahanaları kaynar suya atıp, yaklaşık 5-6 dakika veya buharlı pişiricide yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hemen süzün ve soğuk sudan geçirin.2. Patatesleri soyup, 2 cm lik iri küpler halinde doğrayın. Sarımsağı soyup, ince ince kıyın. Peyniri rendeleyin. Fırınınızı 220 C ye getirip ısıtın. 3. Küçük bir teflon tavada yağı eritin. Unu ilave edip yağ ile birlikte kısık ateşte hafifçe renk alıncaya kadar kavurun. Azar azar sütü ilave edip, tahta bir spatula ile hiç topak kalmayacak biçimde unlu yağa yedirin. Kısık ateşte kaynayıp, koyulaşıncaya kadar, sürekli karıştırarak pişirin. Sarımsağı ve tuzu katın. Kremayı da ekleyerek ateşten alın. 4. Patates ve brüksel lahanalarını küçük bir fırın kabına yerleştirin. Hafifçe tuzlayın ve kırmızıbiberin yarısını serpin. Üzerine sosunu gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini ve kalan kırmızıbiberi serpiştirerek sıcak fırında üzeri altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Fırından alıp, sıcak olarak servis yapın.

Kaynak: Kaynak:Maviyesil

500 gr. uzun kesim makarna
2 çorba kaşığı tepeleme un
100 gr. tereyağı
1/2 litre süt
2 yumurta
200 gr. kaşar peyniri
tuz
Büyük bir tencereye bol miktarda su koyun ve bir tatlı kaşığı tuz atarak kaynamaya bırakın. Kaynayan suya uzun kesim makarnaları atın ve makarnalar hafif dişe dokunur oluncaya kadar haşlayın. Süzüp bir kenara bırakın.
Beşamel sos için. 75 gr. tereyağını küçük derin bir tencerede eritin. Unu içine atın ve 1-2 dakika kavurun. Soğuk sütü una sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Sosunuz pürüzsüz olmalıdır. 3-4 dakika kadar sürekli ve hızlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp içine yumurtaları kırın ve yine çırparak 1 dakika kadar hafif hafif kaynatın.
En son içine rendelediğiniz kaşar peynirini ilave edin ve yine çırpma teli ile iyice çırparak karıştırın. Beşamel sosunuz çok koyu olmasın. Çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Süzdüğünüz makarnaları derin bir fırın kabına koyun ve kevgirle yayın. Üzerine beşamel sosu dökün, sosu kaşıkla yayın. Üzerine bir parça daha kaşar peyniri serpin. Kalan tereyağını bıçakla küçük parçalara bölerek üzerine dağıtarak koyun ve orta dereceli fırında 25 dakika makarnanın üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.