Elinize Sağlık

Malzemeler:
3 Adet Havuç
3 Adet Patates
2 Çorba Kaşığı Süt
2 Adet Yumurta
½ Kg Az Yağlı Kıyma
1 Adet Soğan
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Tatlı Kaşığı Köfte Baharı
1 Çay Kaşığı Kimyon
5 Diş Sarmısak
Tuz
Süslemek İçin:
2 Adet Domates
3-4 Adet Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar
Sos İçin:
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Dövülmüş Sarmısak
2-3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Tavuk Suyu Tableti
1 Tatlı Kaşığı Şeker

HAZIRLANIŞI :
Ön hazırlık olarak patatesleri ve havucu haşladıktan sonra soyup, doğrayalım. Mutfak robotunda, patatesleri, havuçları, sütü, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvama getirelim. Patates ve havuçtan oluşan püreyi bir tarafta bekletelim.
Kıymaya rendelenmiş soğanı ekleyelim. Bayat ekmek içini ufalayalım. Dövülmüş sarmısakları ekleyelim. Köfte baharını, kimyon ve tuzu ekleyelim. Köfte harcı özlü bir hamur haline gelene kadar yoğuralım.
Orta büyüklükteki bir tepsiyi çok az yağlayalım. Köfte harcını düzgün bir şekilde yayalım. Isıtılmış fırında köfte harcını yarı yarıya pişirelim. Tepsiyi fırından alıp, üzerine kaşar peyniri serpip, tepsiyi tekrar fırına sürelim. 15 dakika pişirelim. Fırından aldıktan sonra
Dilimler şeklinde keselim. Her dilimin ortasına 1 dilim domates ve sivri biber yerleştirelim.
Sos için tüm malzemeyi karıştıralım. Servis tanağına önce sosu yayalım. Köfte dilimini üzerine yerleştirerek servis yapalım.

Malzemeler:

brokoli
karnabahar
havuç
kırmızı soğan
tane mısır
biberli zeytin
közlenmiş kırmızı biber
domates
salatalık
turp

Sosu İçin:

yoğurt
zeytinyağ
toz kırmızı biber
ketçap
tuz
karabiber

Brokoliyi,karnıbaharı ve havuçları haşlayın. Salatalığı kabuklu olarak kesin.Turpu küp olarak kesin. Közlenmiş kırmızı biberleri küp olarak kesin. Biberli zeytinleri ince olarak kesin. Kırmızı soğanı ince olarak kesin.

Sosu için bir kapta yoğurt,zıvıyağ,toz kırmızı biber,tuz,karabiber ilave edip karıştırın. Üzerine ketçap ilave edip tekrar karıştırın. Servis tabağına haşlanmış karnıbaharı ilave edin.Üzerine brokoli,üzerine havuçları ilave edin. Sebzelerin kenarlarına turp,zeytin,krımzı soğan,mısır,domates,salatalık ilave edin. Salatanın üzerine sosu dökerek servis edin.