Elinize Sağlık

Malzemeler
- 3 su bardagi un
- 1 corba kasigi yogurt
- 1 corba kasigi margarin
- 1 corba kasigi sivi yag
- 1 cay kasigi karbonat
- 1 cay kasigi limon suyu
- 250 gr peynir
- 1/2 demet maydanoz

Hazirlamasi:

- TuzUnu hamur tahtasina eleyip, ortasini aciniz. Acilan yere yogurdu, sivi yagi, karbonati, limon sugunu, tuzu koyup, su ilavesi ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapiniz. Ozlestirerek, 5 parcaya ayiriniz. Margarin yagini eritiniz. Bezeleri 2-3 mm. incelikte acip yaglayiniz. Yukandan asagiya kavusturmaca uce katlayiniz. Tekrar hafif yag surup soldan saga tekrar uce katlayip kare sekli veriniz. Hepsini ayni sekilde hazirlayip, 20 dakika dinlendiriniz. Peyniri rendeleyip maydanozla karistiriniz. Dinlenen hamuru kare seklinde aciniz. Bir kenarina peyniri ici koyup, obur kenari uzerine kapatip, kenarlari bastiriniz. Sac uzerinde veya toprak tepzi uzerinde altini, ustunu hafifce kizartiniz.

alinti….

Malzemeler:
25 çorba kaşığı mısır unu
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mısır ununu bir kaba alıp ortasını açın. Tuz ve ılık suyu azar azar döküp karıştırarak katı bir hamur elde edin. Hamurdan küçük toplar halinde parçalar koparın. Her toptan oklavayla 10 santimlik bir yufka hazırlayın. Teflon tava ya da sac üzerinde iki taraflı pişirin.

Malzemeler

• 300-350 gr ıspanak yaprağı, iyice ayıklanıp yıkanmış
• 250gr beyaz peynir
• 4 yufka
• teflon tava için zeytinyağı

Tarifi

1. Temizlenmiş ıspanakları doğrayın.
2. Peyniri çatalla ezin.
3. Yufkayı masaya serin ve üzerini hafif yağlayın. Önünüzdeki kenarın ¼ ünü içeri doğru katlayın.
4. Ispanaklı harcın ¼ ünü ve peynirin ¼ ünü serili yufkanın üzerine serpin.
5. Yufkayı bohça şeklinde katladıktan sonra az yağlı teflon atavada önünü ve arkasını kızartarak sıcak olarak servıs yapalım.

Malzeme :
3 su b.unyarım p.yaşmaya
İç harcı için:
150 gr.kıyma
2 patlıcan
5 sap taze soğan
1 tutam maydonoz
Üzeri için:
1 kase yoğurt
1 çorba k.salça
1 çorba k.tereyağı
Hazırlanışı :
un karıştırma kabına alınır. ortası havuz açılır.maya ve tuz eklenir. alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğrulur. bir süre dinlendilir. İç harcı için; tavaya kıyma alınır.üzerine közlenmiş patlıcan doğranarak alınır.tuzu, baharatı ayarlanır.taze soğan ve maydanoz dogranarak ilave edilir, yoğrulur.kıvamı koyu olursa biraz su katılabilir. dinlendirilen hamur 10 bezeye ayrılır.hamur olabildiğince ince açılır. iç harç yarısına sıvanarak hamur kapatılır.yağlanmış tepsiye alınarak fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.pişen gözlemeler doğranarak servis tabağına alınır.üzerine çırpılmış yoğurt ve tereyağında kavrulmuş salça dökülerek servis yapılır.