Elinize Sağlık

Hamsili Pazılı Ekmek

Malzemeler:

1 demet pazı
1 kg hamsi
10-12 adet taze soğan
8-10 dal taze nane
1 su bardağı beyaz un
7 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
Kıvam alana kadar ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapımı:

Hamsinin kılçıkları ayıklanır. Soğan, pazı ve nane ince kıyılır, soğanla ovulur. Üzerine hamsi, un, mısır unu kabartma tozu ve yağ katılır, karıştırılır. Ele yapışmayan kıvam alana kadar ılık su eklenerek yoğrulur. Yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yerleştirilir. Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Ekmek kızarana kadar pişirilir.

kızlar dün akşam hamsili pilav yaptık…(yaptık diyorum çünki balıkları koçiş temizledi…) lezzeti çok güzeldi…tavsiye edrim sizde yapın….

tarifi çok basit…kızartmadan güzel oluyo…
önce kalıbımızı yağlıyoruz…(ortası delik kek kalıbı).sonra kocaları yağlıyoruz balıkları temizlesinler diye…balıkları güzlce temizleyip yıkıyoruz…sonra kalıbın etrafına diziyoruz…hiç boşluk kalmıycak…bu arada biraz soğan kavuruyoruz…yıkanan pirinçleri ekliyoruz…birazda onunla kavurup suyunu veriyoruz …isteğe göre havuç,mısır,bezelye katıyoruz….pilavı pişmeye bırakıyoruz…suyunu çok çekmesin…yarı yarıya pişsin…sonracımınak pilavı alıyoruz balıkla kaplı kalıba döküyoruz…kaşıkla bastırıp üstünü düzeltiyoruz…kalıbın kenarından taşan balıkları üstüne kapatıyoruz…fırına veriyoruz…balıklar kızarıncca fırından alıp servis tabağına ters çevirip çıkarıyoruz…(tabi benim ki gibi sabırsı oğlunuz ve kocanız yoksa soğumasını bekleyin yoksa yanarsınız…)

işte buuu…afiyet olsun….