Elinize Sağlık

Avuçta küçük bir çanak şekli verilmiş olan köfteler fırına verilir. 10-15 dakika piştikten sonra içleri patates püresi ile doldurulur. Üzerlerine salçalı sos dökülüp, t

ekrar fırına verilir. Sıcakken servis edilir.

HASANPAŞA KAĞIT KEBABI _
( 8 KİŞİLİK )
Malzemeler :
1200 gr. kuzu veya koyun eti
2 adet domates
3 adet havuç
1 sap kereviz
5 adet patates
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı margarin
8 adet yağlı kağıt
Karabiber
Tuz Hazırlanışı :
Domatesin kabuklarını soyup, küçük parçalara doğrayın. Soğanı rendeleyin. Maydanozla kereviz yapraklarını temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Havuçların dışlarını kazıyın, kabukları soyulmuş patateslerle birlikte ufak parçalara doğrayın.
Eti de kuşbaşı doğrayın.

Bir tavaya margarin ile rendelenmiş soğan ve kesilmiş etleri koyarak karıştırarak kavurun. Etler kavrulunca bunları yağlı kağıtların ortalarına yerleştirin.

Sebzeleri de üstlerine serpiştirin. Tuzunu, biberini ve kekiğini de serptikten sonra her yağlı kağıdın uçlarını paket yapar gibi birleştirerek iyice kapayın.
Kağıt paketleri bir tepsiye yerleştirdikten sonra orta sıcaklıkta bir fırına koyun. Fırının ısısını hafifletin ve kebapları fırında 2 saat pişirin.

Kebaplar pişince bunları kağıtlarıyla servis tabağına yerleştirip sofraya çıkarın.

( 8 KİŞİLİK ) konuklarınızın çok beğeneceği bir kebap
Malzemeler :
1200 gr. kuzu veya koyun eti
2 adet domates
3 adet havuç
1 sap kereviz
5 adet patates
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı margarin
8 adet yağlı kağıt
Karabiber
Tuz


Hazırlanışı :
Domatesin kabuklarını soyup, küçük parçalara doğrayın. Soğanı rendeleyin. Maydanozla kereviz yapraklarını temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Havuçların dışlarını kazıyın, kabukları soyulmuş patateslerle birlikte ufak parçalara doğrayın.
Eti de kuşbaşı doğrayın.
Bir tavaya margarin ile rendelenmiş soğan ve kesilmiş etleri koyarak karıştırarak kavurun. Etler kavrulunca bunları yağlı kağıtların ortalarına yerleştirin.

Sebzeleri de üstlerine serpiştirin. Tuzunu, biberini ve kekiğini de serptikten sonra her yağlı kağıdın uçlarını paket yapar gibi birleştirerek iyice kapayın.
Kağıt paketleri bir tepsiye yerleştirdikten sonra orta sıcaklıkta bir fırına koyun. Fırının ısısını hafifletin ve kebapları fırında 2 saat pişirin.

Kebaplar pişince bunları kağıtlarıyla servis tabağına yerleştirip sofraya çıkarın.

Malzeme :
yarım kg tavuk
1 soğan
1 tutam maydonoz
kurutulmuş ekmek
1 yumurta
1 diş sarımsak
tuz,karabiber
püresi için:
4 patates
1 su b. süt
1 çorba k. tereyağı
sosu için:
2 domates
1 tutam kuru domates
2 diş sarımsak
fesleğen
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı :
Köftesi için karıştırma kabına çekilmiş tavukgöğsü, soğan, doğranmış maydanoz kurutulmuş ekmek yumurta, tuz, karabiber ve sarımsak ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan köfte çanak şekli verilerek tepsiye dizilir.
Püresi için haşlanmış patatesler ezilir. Tereyağı ve süt ilave edilerek karıştırılır. Diğer taraftan sosu hazırlanır. Domatesler doğranarak sıvıyağda sotelenir.
Üzerine ıslatılan kuru domates doğranır. Sarımsak, fesleğen, zeytinyağı ve tuzu ilave edilerek pişirilir. Hazırlanan püre köftelerin içine şanti torbasıyla sıkılır. Sosu da etrafına dökülerek fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir.