Elinize Sağlık

f
Malzemeler :
( 6 kişilik)
6 adet kuzu incik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
İncikleri bol Suda yıkayıp, 4-5 Dakika Su dolu tencerede bekletin. İnciklerin üzerini kapatacak kadar su koyun. Tuz, karabiber atın. Kısık ateşte iyice pişirin. Etler kemiklerinden ayrılmaya başlayınca incik pişmiş demektir. İncikleri tencereden alın.Bir bardak et suyuyla yoğurdu karıştırın. İncikleri fırına dayanıklı bir kaba koyun. Üzerine yoğurtlu sosu dökün. 200 derecedeki fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirip, servise hazırlayın. İncikler fırında pişerken kurumamaları için arasıra üzerlerine kepçeyle et suyundan gezdirin.alıntı

Malzemeler :

* 5 kuzu incik
* 2 soğan
* 2 diş sarımsak
* defne yaprağı
* 2 çorba k. salça
* sıvıyağ

Pilavı için:

* 3 su b. pirinç
* 1 su b. haşlanmış nohut
* 1 çorba k. tereyağı
* sıvıyağ
* tuz, su

Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 5 adet kuzu inciği ilave edin.Etlerin rengi dönünce üzerine 2 adet soğanı iri olarak kesin ve tencereye etlerin üzerine ilave edin.Soğanların üzerine sarımsak ,defne yaprağı,tane karabiber ilave edin.Daha sonra 2 çorba kaşığı salçayı ve sıcak su ilave edip etleri pişirin.

Pilavı için tencereye sıvıyağ ve tereyağı ilave edin.Tereyağı eridikten sonra 3 su bardağı pirinci ilave edin.Pilavı kavurun.Daha sonra üzerine 1 su bardağı haşlanmış nont ilave edin.Daha sonra üzerine sıvak su ilave edin ve pilavı pişirin.Servis tabağına pilavı ilave edin.Pilavın kenarlarına kuzu incikleri ilave edip servis edin.

Malzeme :
4 adet kuzu incik
1 soğan
2 havuç
1 çorba kaşığı salça
defne yaprağı
tane karabiber
sıvıyağ
tuz
su
bezelye püresi için:
yarım kg bezelye
1 soğan
2 çorba kaşığı beyaz peynir
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
kurutulmuş ekmek

Hazırlanışı :
Önce incikleri tavada bir iki dakika kızartın. Diğer tarafta düdüklü tencerenize sıvıyağ koyun. Sırayla önce soğanları, daha sonra havuçları soteliyin. Üzerine etleri ilave edin. Sal-çayı, defne yaprağını, karabiber, tuzu ve suyu ilave edip lo-kum gibi olana kadar pişirelim. Bu arada püresi için kon-serve bezelyeyi, soğan, beyaz peynir ilave ederek püre ya-palım. Daha sonra tereyağını eritip bu karışımı içine ilave edelim. İçine nane, tuz ekleyelim. Kıvamını kurutulmuş ek-mek veya galeta unu ile ayarlayalım. Püreyi servis tabağına alalım.Üzerine pişen etlerimizi sosu ile birlikte dökelim. Sıcak servis yapalım.