Elinize Sağlık

DONDURMALI KADAYIF

500 gr kadayıf
125 gr tereyağı
250 gr ceviz
250 gr dondurma
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 limonun suyu
1 çay kaşığı vanilya

YAPILIŞI
Öncelikle yağı eritip soğutalım. Kadayıfı bir kaba aldıktan sonra üzerine yağı döküp harmanlayalım. Kadayıfı ikiye ayırıp, bir yansını bastırarak tepsiye döşeyelim. Üzerine bolca ceviz serptikten sonra kalan yarısını da yine bastırarak yayalım. 180 derecelik fırında kızarana dek pişirelim. Kadayıf pişerken şerbeti hazırlayalım. Bir tencerede şekerle suyu 15 dakika kaynatıp, limon suyuyla kestirelim. Ocaktan indirdikten sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım. Daha sonra fırından çıkardığımız tepsi ılıyınca, yine ılık halde olan şerbeti kadayıfın üzerinde gezdirelim. Üzerini örtüp 4 saat dinlendirelim. Tatlıyı dilimlere ayırıp, dondurma ile servis yapalım.

Malzeme :
250 gr kadayıf
yarım çay b. sıvıyağ
1 su b. fındık
Şerbeti için:
2 su b. tozşeker
1,5 su b. su
1 dilim limon
Üzeri için:
dondurma
Hazırlanışı :
Kadayıfları incecik kıyın ve sıvıyağ ile karıştırın.Ya tek tek çemberlere ya da tek bir pasta çemberineyarısını paylaştırın.Üzerlerine fındık parçaları serpin.Kalan kadayıfları da fındıkların üzerine paylaştıraraküzerlerine bastırın. Daha sonra 180 derecede pişirin.Bu arada şerbeti hazırlayıp soğutun.
Kadayıflar fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti dökün.Kalıplardan çıkartıp üzerlerine birer top dondurma koyup hemen servis yapın.

Malzeme :
500 gr.tel kadayıf
1 çay b.çiçek yağı
1 kase tane yeşil fıstık
şerbeti için:
4.5 su b.toz şeker
3.5 su b.su
1 dilim limon
Üzeri için:
1 kase çikolata sosu
file yeşil fıstık
Hazırlanışı :
İlk olarak şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.Kadayıfları ince ince doğrayın. Üzerine sıvıyağ ekleyerek karıştırın. daha sonra yağlanmış tepsiye kadayıfların yarısını yayın ve iyice bastırın. Üzerine bütün fıstıkları serpiştirin. Sonra kalan diğer kadayıfları da yayarak yine iyice bastırın. mümkünse üzerine aynı boydan bir tepsi koyun üzerine de bir ağırlık koyarak 1 saat bekletin. Daha sonra175 derecede nar gibi oluncaya kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıkan kadayıflara şerbeti dökün ve bir süre şerbeti çekmesi için bekleyin. Daha sonra üzerine hazır çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı her yerine sürün. File fıstık ile süsleyerek servis yapın.

Malzemeler :
300 gr. kadayıf
1 çorba k. tereyağı
Kreması için:
2,5 su b. süt
3 çorba k. un
1 yumurta sarısı
1çay b. tozşeker
damla sakızı
Şerbeti için:
2,5su b. tozşeker
2 su b. su
Üzeri için:
Dondurma
çilek
nane
Hazırlanışı :
İlk olarak kreması hazırlanır. Bunun için; tencereye süt, un, toz şeker, damla sakızı ve yumurta sarısı alınarak karıştırılarak pişirilir. Diğer taraftan şerbeti hazırlanarak soğumaya bırakılır. Bu arada kadayıf iyice birbiriden ayrıldıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek karıştırılır. Hazırlanan kadayıftan parçalar koparılarak küçük bir kasenin içerisine yayılır. İçerisine krema konulduktan sonra kadayıflar üzerine kapatılarak kase ters çevrilip kadayıf fırın kabına alınır. Bütün kadayıf için aynı işlem tekrarlanır. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirilir. Fırında çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk şerbet dökülür. Servis yapılırken üzerine dondurma, çilek ve taze nane yaprakları ile servis yapabilirsiniz.