Elinize Sağlık

Bulgur kasesinde humus malzemeleri

Bulgur kasesi için
1.5 su bardağı köftelik bulgur

2 yumurtanın akı

1.5 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

1 tutam tuz

Humus için

1 su bardağı nohut

1 çay kaşığı tahin

2 diş ezilmiş sarımsak

Yarım çay bardağı limon suyu

Yarım çay kaşığı kimyon

Pulbiber

Tuz

Bulgur kasesinde humus hazırlanışı

Bulgur kasesinde humus: Bulgur kasesinde humus kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda…

Köftelik bulguru çukur bir kaba alıp üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Suyunu iyice çekip kabarıncaya kadar
bekletin. Çırpılmış yumurta akı, peynir ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.

Bulgur hamurunu yağlanmış ve unlanmış tartölet kalıplarına paylaştırın.Kalıpları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış
180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarın.

Humus için nohutları akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip iyice yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp haşlama
suyundan yarım su bardağı saklayın.

Nohutları robota alıp püre getirin. Tahin, limon suyu, ayırdığınız su, sarımsak, kimyon ve tuzu bir kasede karıştırıp püreye
ekleyin. Humusu tavaya alıp kısık ateşte bir taşım kaynatın. Ilınmaya bırakın.

Humusu tartöletlerin içine paylaştırın.Pulbiber serpip ılık servis yapın. Bulgur kasesinde humus artık hazır, afiyet olsun

Malzeme :
3 su b.ince bulgur
2 patates
1 yumurta
aldığı kadar un
1 su b.su
tuz,karabiber
kırmızı biber
kimyon

Kebap için:
350 gr.kuzu eti
1 kase mantar
2 domates
3 biber
1 soğan
4 diş sarımsak
2 sap yeşil soğan
1 çorba k.biber salçası
Hazırlanışı :

1 su b. su ile ıslatılmış ve demlendirilmiş bulgur karıştırma kabına alınır. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patates, yumurta ve alabildiği kadar un ile yoğurulur. Harcın tuzu va baharatı ayarlanır ve üzeri streç film ile kapatılarak 15 dk. buzdolabında bekeltilir. Bu sırada kebabı için tavaya sıvı yağ alınır. Üzerine doğranmış kuzu eti alınarak bir süre sotelenir. Daha sonra üzerine doğranmış mantar, biber, soğan, sarımsak ve salça eklenerek sotelenir.

Buzdolabında bekletilen bulgurlu harca çanak şekli vermek için; küçük bir kasenin içi streç film ile kaplanır. Daha sonra streç film el ile ıslatılır. Harçtan limon büyüklüğünde koparılıp yine el ıslatılarak streç filmin üzeri kaplanır. İyice sıvandıktan sonra streç film kaseden ayrılır. Tüm harç için aynı işlem gerçekleştirilir. Hazırlanan çanaklar yağda kızartılarak havlu kağıt yardımı ile yağı süzdürüldükten sonra servis tabağına alınır. Çanakların içi hazırlanmış olan etli harçtan konularak servis yapılır. İçli köfte tadında sunumu farklı bir lezzet…