Elinize Sağlık

Ölçüler:
1 kg. yeşil fasulye
2 baş soğan
3-4 tane yeşil biber
3-4 tane domates
1 kaşık domates salçası
3 kaşık tereyağı Tuz-karabiber

Yapılışı :
Fasulyeler ayıklanır yıkanır bir parmak kalınlıkta doğranır. Diğer tarafta kuru soğan küp şeklinde doğranır bir tencerede yağla birlikte pembeleştirilir içerisine incecik doğranmış yeşil biber konur. Birkaç kez de bununla karıştırılır salçası ilâve edilir. Kabukları soyularak küp şeklinde doğranmış domateste konarak bir müddet (domatesler ezilinceye kadar) pişirilir fasulyeler konularak börktürülür. 1 su bardağı sıcak su konur tuz atılır kapağı kapatılarak kısık ateşte suyu tamamen çektirilerek pişirilir. Gerekirse bir miktar daha sıcak su ilâve edilebilir. Servis tabağına alınır sıcak olarak servis yapılır.

Ölçüler:
750 gr. kabak
1 baş soğan
ldemet maydanoz – dereotu
1 kaşık salça
1 çay bardağı su
2 kaşık tereyağı Tuz-karabiber

Yapılış:
Kabaklar yıkanır kabuklan kazınaraktemizlenirtekrar
yıkanır .Küçük küpler şeklinde doğranır. Diğer tarafta küp şeklinde doğranmış
soğanlar tereyağında hafifçe sarartılır. Bir kaşık salça veya küp şeklinde doğranmış domatesler ilâve edilir. Kabaklarla birlikte karıştırılır. Tuzu atılır bir çay bardağı su konarak kapağı kapatılır. Kendi bıraktığı suyu ve ilâve edilen suyu tamamen çekilinceye kadar pişirilir. Ateş kapatılır kıyılmış maydanoz dereotu ve karabiber katılarak karıştırılır. Servis tabağına alınır. Sıcak olarak servis yapılır.

Not: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılarak da pişirilebilir. O zaman soğuk olarak servis yapılır

Malzemeler:
½ Kg Kabak
2 adet kirmizi Dolmalik Biber
4 adet Domates
1 adet Kuru Sogan
4 adet Yumurta
100 gr rende Gravyer Peyniri
4 yemek kasigi Süt (light)
2 yemek kasigi Zeytinyag
Tuz, Karabiber


TARIFI:
Tencere içinde misir yagini kizdirin. Içine sogani koyup, biraz yumusatin. Ispanagi, tuzu, Hint biberini ve karabiberi ekleyip 5 dakika karistirin. Et suyunu, yumurtayi da ilave ettikten sonra iyice karistirin.
Yumurtalar pisip suyunu çekince lezzetini kontrol edin ve atesten alin. Yogurtla veya bir yemegin yaninda garnitür olarak servis yapin.

Malzemeler

• 1 kaşık tereyağı
• 2 tabak fasulye turşusu
• 2 adet orta boy soğan
• 1-2 kaşık sıvı yağ

Yapılışı

Fasulye turşusu bol suda yıkanır. Tuzu çıkınca küçük parçalar halinde doğranır. Tavada eritilmiş tereyağının içine ince doğranmış soğanlar ve sıvı yağ ilave edilerek pembeleşinceye kadar karıştırılır. Daha önceden doğranan turşular katılarak karıştırılır ateşin altı kısılarak tavanın kapağı kapatılır ve beşon dakika pişmeye bırakılır. Sıcak olarak servis yapılır.