Elinize Sağlık

Malzemeler: 15 adet
1 su bardağı ılık süt
25 gram kuru maya
1 çay kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un
tuz
üzeri için: 1 su bardağı sıvıyağ
200 gram orta yağlı kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber

Hazırlanışı: Maya ve tozşekeri ılık süt ile karıştırın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu ekleyip karıştırın. Unu eleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun mayalanmasını beklemeden 15 eşit parçaya bölün. Her hamur bezesini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini sıvıyağ ile yağlayın. Bohça gibi kapatarak bir kare elde edin. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzeri için soğanları rendeleyin. Kıyma, domates ve biber salçası, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Hazırladığınız içi hamurların üzerine yayın. Hamurların mayalanması için 1 saat bekletin. 250 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

alinti……

Malzemeler: 1 su bardağı ılık süt- 25 gr kuru maya- 1 çay kaşığı tozşeker- 1 çorba kaşığı yoğurt- yarım çay bardağı sıvıyağ- aldığı kadar un- tuz.

Hazırlanışı: Maya ve tozşekeri ılık süt ile karıştırın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştırın.Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun mayalanmasını beklemeden 15 eşit parçaya bölün. Her bezesini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini sıvıyağ ile yağlayın. Bohça gibi kapatarak bir kare elde edin. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Üzeri için soğanları rendeleyin. Kıyma, domates ve biber salçası, tuz ile karabiberi iyice karıştırın. Hazırladığınız içi hamurların üzerine yayın.Hamurların mayalanması için 1 saat bekletin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.alıntı

Malzeme :
4.5 su b. un
1 çay b. sıvı yağ
1 çay b. yoğurt
yarım limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı k.tuz
alabildiği kadar su
İç harcı için:
250 gr. kıyma
2 soğan
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k.dolmalık fıstık
nar ekşisi
tuz,karabiber
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı :
Karıştırma kabının içine unu alın.Ortasını açıp karbonatı ve limon suyunu alın. Karbonat kabarınca üzerine sıvıyağı,yoğurdu,tuzu ve alabildiği kadar suyu ekleyerek hamuru hazırlayın.Bu arada iç harcı için tavaya sıvıyağı ve soğanı alıp soteleyin.Üzerine domates salçasını ve kıymayı ekleyin. Bir iki dakika sonra fıstıkları,tuz ve karabiberi ekleyin. Altını kapattıktan sonra üzerine doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ekleyin. Dinlenen hamuru açabildiğiniz kadar inceaçın.Üzerini sıvıyağ ile yağlayıp rulo yapın.Daha sonra iki parmak kalınlığında kesin.Ve ara katları gözükecek şekilde çevirip elinizle bastırarak açın.Üzerine hazırladığınız kıymalı karışımdan koyun. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın.Fırında 180 derecede pişirin. Antakyaya özgü bu börek nar ekşisi sevenler için güzel bir alternatif.