Elinize Sağlık

Malzemesi:
1/2 adet orta boy kabak
1/2 adet orta boy kemer patlıcanı
Tuz
1 adet sarı dolmalık biber
30 g (6-7 cm kadar) pırasa
2 diş sarımsak
200 g (1/2 kutu) hazır doğranmış domates
30 g (1.5 çorba k.)Â*lightÂ*margarin
2 adet 100 er gramlık hindi bifteği
1 çorba k. elma sirkesi
1/2 çorba k. köri
200 ml (4/5 su bardağı) tavuk suyuYapılışı:
1. Kabakların dışlarını kazıyın. Uzunlamasına ikiye kesip, bıçağı ****z çapraz tutarak 1 cm kalınlığında dilimleyin. Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına 4 e kesin ve 2 cm lik iri küpler halinde doğrayın. Üzerlerine tuz ve ****z ılık su serperek süzgece koyun ve acısını atması için 15 dakika bekletin. Yıkayıp, sıkarak bir kaba alın. Biberin sap kısmını kesip, tohumlarını temizleyin ve 8 e bölün. Pırasayı uzunlamasına ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri ezerek veya robottan geçirerek püre haline getirin.2. Hindi bifteklerinin ortasına pırasa şeritlerinin yarısını bölüştürüp, biftekleri rulo biçiminde sarın. Pişerken açılmamaları için rulonun alta gelen ucunu kürdan saplayarak sabitleyin. Margarini sığ bir tencerede eritin. Yağ kızınca hindi bifteklerini, sarımsakları ve kalan pırasaları beraberce tencereye yerleştirip, hindilerin her tarafı eşitçe renk alıp, ****z kahverengileşinceye kadar pişirin. Üzerlerine sirkeyi gezdirin. Tencereyi ****z sallayarak sirkenin eşit yayılmasını sağlayın. 3. Sirkenin keskin kokusu kaybolunca kabak, patlıcan, biber ve domatesleri katın. Sebzeleri yaklaşık 3-4 dakika, ****z renk alıncaya kadar, kavurun. Köriyi ve tavuk suyunu ekleyip, bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika hindiler yumuşayıncaya kadar pişirin.4. Bu süre sonunda tuzunu ayarlayıp, ateşten alın ve 5 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirerek servis yapın.

Kaynak: Kaynak:Maviyesil

KÖRİLİ AVOKADO (diyet)

2 kişilik
1 adet olgun avokado
1 diş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı köri
5-6 dal maydanoz

Avakadonun kabuğunu soyup, dilimleyin. Sarımsağı ince ince kıyın. Avokadoyu sarmısak ve zeytinyağı ile küçük bir tencereye aktarın. 5 dakika, orta hararetti ateş üstünde pişirin (gerekirse 1 çorba kaşığı su ilave edin). Ocağı kapattıktan sonra köriyi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Soğuttuktan sonra bekletmeden servis yapın.

Malzemeler
4 Adet tavuk
bonfile
1 tatlı kaşığı
köri
1 tatlı kaşığı
soya sosu
Tuz,
Karabiber

Yapilis Tarifi

Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün.
Köri, soya sosu, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırdıktan sonra tavukları bu karışıma bulayın.
Tavuk bonfileleri yarım saat buzdolabında beklettikten sonra buhar süzgeci veya kevgire koyun.
Kevgiri yarıya kadar kaynar su dolu tencereye, oturtun. Tavuk yumuşayana kadar pişirin.
Yanında istediğiniz bir garnitürle servis yapın.

1 tavuk göğüs eti
4 orta boy patates
2 yumurta
1 yeşil dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber
1 baş soğan
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı köri
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
1 tatlı kaşığı acı biber ezmesi
1 çorba kaşığı kızartılmış soğan ve sarımsak
2-3 adet yeşil soğan yaprağı
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı şeker
4 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz
Tavuk etini iri parçalara bölün. Soğanı halka halka, sarımsakları uzunlamasına doğrayın. Biberlerin çekirdeklerim çıkarıp iri iri doğrayın. Yumurtaları ve patatesleri haşlayın.
Haşlanmış patatesleri soğuyunca altıya bölün. Yumurtaları soyun ve bütün olarak saklayın.
Tencereye sıvıyağı koyun. Kızınca soğanları ve sarımsakları içine atın, çevirerek kavurun. Biraz sararınca içine tavuk parçalarını atın. Köriyi ve acı biber ezmesini ekleyin, bir karıştırıp hindistan cevizi sütünü katıp karıştırın. Karabiberini, tuzunu ekleyip, yine karıştırın ve 5 dakika kadar arada bir karıştırarak hafif ateşte kaynatın.
İri doğranmış biberleri, patatesleri, haşlanmış yumurtaları, yeşil soğanın saplarını, şekeri, limon suyunu ve son olarak da 1 çorba kaşığı kızarmış soğan ve sarımsağı tencereye, tavuk etlerinin üzerine atın ve bir karıştırıp hafif ateşte 15 dakika pişmeye bırakın. Sebzelerin çok pişmemesine dikkat edin, yoksa ezilirler. Pişen yemeğinizi ateşten alın ve yanında sade olarak haşladığınız pirinçle servis yapın