Elinize Sağlık

Limonlu Makarna

1 paket makarna
2 adet limon kabuğu rendesi
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Tavaya yağ konur ısınında limon kabuğu ve ezilmiş sarımsak atılır. Kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine tuz ve pul biber eklenir ateşten alınır. Makarna bilindiği gibi haşlanır. Üzerine önce limonlu sos sonra biraz kaşar koyarak servise sunulur.

MALZEMELER
4 adet tavuk göğüs
2 adet limon
soğan
200 gr krema
kaşar peyniri
kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
4 adet tavuk göğus biftek teflon tavada pişirilir. Diğer tarafta 2 limonun kabuğu rendelenir. Soğan küçük küçük kesilir. Margarinle soğanlar kavrulur, limon kabukları ilave edilir, biraz daha çevrilir. İçine 200 gr krema ilave edilip, 5 dk pişirilir. Tavuk biftekleri borcama konup üstune sos dökülür. En üstüne de kaşar peyniri ve kırmızı biber konup fırında ustleri kızartılıp afiyetle yenir.

500 gr. tavuk göğüs eti
1 çırpılmış yumurta sarısı
1 çorba kaşığı su
2 tatlı kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı cherry veya vermut
3 tatlı kaşığı mısır nişastası
60 gr. ayrıca mısır nişastası
2,5 çorba kaşığı un
kızartmak için sıvıyağ
limonlu sos için:
1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
2 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı cherry veya vermut
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı ayrıca su
4 taze soğan
Tavuğun göğüs etini 1 cm. eninde uzun parçalar halinde kesin. Küçük bir kasede soya sosunu, çırpılmış yumurta sarısını, suyu, Cherry’yi ve nişastayı karıştırın. Elde ettiğiniz koyu karışımı tavuk etlerinin üzerine dökün. Etleri bu koyu sosa iyice bulayın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
60 gr. yani 6 silme çorba kaşığı mısır nişastasını un ile birlikte eleyin. Dinlenmiş tavuğun her parçasını bu un ve nişasta karışımına bulayın, parçaların üzerindeki fazla unu silkeleyin ve bir tabağa tek sıra halinde dizin. Sıvıyağı Wok’ta veya derin bir tavada kızdırın. Yağın kızıp kızmadığını anlamak için; küçük bir ekmek parçasını kızgın yağa atın, 30 saniye içinde kahverengi olacak şekilde kızarırsa yağ yeteri kadar kızmıştır. Kızgın yağa 4 parça eti atarak altın rengi alıncaya kadar kızartın ve fazla yağı alsın diye kağıt bir peçetenin üzerine çıkartın. Tüm etleri bu şekilde kızartıp bir kenara alın. Limonlu sos için; limon suyunu, Cherry’yi, şekeri ve suyu küçük bir tencereye koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın. Nişastayı önce bir çorba kaşığı su ile açın ve sosun içine ilave edin, karıştırarak koyu bir sos oluncaya kadar 2 dakika pişirin ve bir kenara bırakın.
Servis sırasında Wok’taki yağı tekrar kızdırın. İçine daha önce kızartmış olduğunuz tavuk parçalarını atarak 2 dakika daha kızartın. Böylece, etler altın renginde ve gevrek olur. Etleri bir kevgirle tekrar emici kağıt peçeteye çıkararak yağını alın ve bir tabağa dizin. Üzerine hazırladığınız sıcak limon sosu dökün, üzerini kıyılmış taze soğanla süsleyerek sıcak sıcak servis yapın

MALZEMELER
4 adet tavuk göğüs
2 adet limon
soğan
200 gr krema
kaşar peyniri
kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
4 adet tavuk göğus biftek teflon tavada pişirilir. Diğer tarafta 2 limonun kabuğu rendelenir. Soğan küçük küçük kesilir. Margarinle soğanlar kavrulur, limon kabukları ilave edilir, biraz daha çevrilir. İçine 200 gr krema ilave edilip, 5 dk pişirilir. Tavuk biftekleri borcama konup üstune sos dökülür. En üstüne de kaşar peyniri ve kırmızı biber konup fırında ustleri kızartılıp afiyetle yenir.