Tür : Kırmızı Et-Tavuk ve Hindi Etli Yemekler

Mutfak : Klasik Tanımlar

Hazırlama süresi : 25dk

Servis : 6 kişi MALZEMESİ

3 adet yumurta

2 tatlı kaşığı tereyağı

1 su bardağı un

1 su bardağı süt

Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için:

1 adet hindi göğüs eti

2 su bardağı doğranmış mantar

1 adet kuru soğan

3 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Beşamel sos için;

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tereyağı

Tuz

TARİF

Önce krep hamurunu hazırlayın. Derin bir kasede yumurtaları un, süt, yumurta ve tuzla birlikte çırpın. Sulu bir hamur elde edin. Servis tabağı büyüklüğünde bir teflon tavayı ocağa alın. Hafifçe tereyağı sürün, kızdırın ve birer kepçe akıtarak tüm krepleri önlü arkalı pişirin. Bir kenara alın ve iç harcını hazırlayın.

Hindi etlerini parmak parmak doğrayın. Bir tavaya 2 tatlı kaşığı zeytinyağını alıp, ince kıyılmış soğanları ekleyin ve hindi etleriyle beraber soteleyin. Tuzunu ve karabiberini katıp, ateşten alın. Mantarları iyice yıkayıp, limonlu suda 10 dakika bekletin. Dikine ince ince kıyın. Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı zeytinyağıyla tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak çevirin. Altını açarsanız, mantarın fazla su vermesini önlersiniz. Mantarı 5 dakika pişirmek yeterli. Mantarların yarısını sotelediğiniz hindi etine karıştırın. Diğer yarısını beşamel sosla karıştırmak üzere bekletin. Hazırladığınız kreplere hindi etli harcı paylaştırarak rulo yapın ve tepsiye yerleştirin. Un, tereyağı, süt ve tuzla birlikte pişirdiğiniz muhallebi kıvamına gelmiş beşamel sosa mantarları ve kaşar peyniri rendesini karıştırın. Kreplerin üzerini bu sosla kaplayarak fırına verin. Sos kızarınca fırından alarak sıcak servis yapın.

Kaynak: zennube

Etli Mantarlı Spagetti

1 paket spagetti
250 gr bonfile
10-15 adet mantar
1 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt

Tavaya yağ konur, ısınınca ince, uzun doğranmış et atılır. Et suyunu bırakıp çekince doğranmış mantar, ezilmiş sarımsak katılır. 10 dakika sonra rendelenmiş domates ve tuz eklenir. Domates rengini değiştirince süt ilave edilir, hemen ateşten alınır. Haşlanmış spagettinin üzerine konarak servise sunulur.