Elinize Sağlık

Naneli Porchini Mantarlı Makarna Tarifi

DOMATESLİ VE MANTARLI ERİŞTE


Konuklarınızın beğenerek yiyeceği bir lezzet
Malzemeler
500 gr. erişte
4 domates ( kabukları soyulup doğranmış )
1 iri soğan
120 gr. mantar ( temizlenip doğranmış )
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
2 kesme şeker
2 diş sarımsak ( ezilmiş )
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı: Tencereye tereyağını koyup orta ateşte eritin. Soğan ve sarımsağı katıp soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Domates, mantar, karabiber, şeker ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ilave edip iyice karıştırın. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin. Ayrı bir tencerede 5 su bardağı su kaynatın. Kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ve erişteyi katıp erişte yumuşayıncaya kadar 6- 7 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten indirip erişteyi süzgeçten süzün. Bir servis tabağına aktarıp üstüne hazırladığınız domatesli ve mantarlı sostan gezdirin. En üstüne kaşar rendesini serperek servis yapın.

MANTARLI SPAGETTİ

Mantarları temizleyip 3 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Sosu için: Tavaya salça, un ve 1 kaşık sıvıyağ, biraz tuz ve karabiber koyarak karıştırınız. İçine 2 defne yaprağı ile mantarın haşlama suyundan 2 su bardağı ilave edip karıştırarak pişiriniz.
Montarı hazırladığınız sosun içine atıp birkaç taşım kaynatınız. Geniş bir tencereye tuz, yağ ve 5,5 su bardağı su koyup kaynatınız. Su kaynayınca makarnaları kırmadan içine atınız. Hafif hararetli ısıda arasıra karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
Makarnayı servis tabağına boşaltıp üzerine mantarlı sosunu gezdirip kaşar peyniri rendesi serpiniz.

Malzemeler;

• 350 gr mantar
• 2 tavuk fleto
• 1 paket knorr mantarli sos
• 1 su bardagi kasar rendesi
• 1 tablet tavuk bulyon
• 1 demet ince kiyilmis maydonoz
• 1 cay kasigi kori
• 1 cay kasigi karabiber
• 250 gr spagetti (istediginiz makarna cesidini kullanabilirsiniz)
• 400 gr yufka (ben su boregi yufkasi kullandim)

uzeri icin ;

• 1 cay bardagi sut
• 1 yumurta
• 2-3 yemek kasigi sivi yag

Yapilisi;

1. Mantarlari yikayip kurulayin ve ikiye bolup kizgin yagda kizartin
2. Sonra kizgin yagda kup kup dogranmis tavuklari kizartin.
3. Hepsini kiyilmis maydonoz karabiber ,kori ilave ederek karistirin.
4. Makarnayi tavuk bulyon tuz ve yagla haslayip suzun .
5. Mantar sosunu arkasindaki tarife gore pisirin.
6. Haslanmis makarnayi ilave edip karistirin.
7. Kek kalibini yaglayip yufkalari disina tasacak sekilede yerlestirin bir sira makarna bir sira yufka bir sira hazirlanan harctan koyup arasina kasar rendesi serpistirin.
8. En uste 1 yumurta, 1 cay bardagi sut , ve 2-3 kasik siviyag karistirip uzerine gezdir.
9. Onceden isitlimis 180 C firinda uzeri kizarana kadar pisir.
10. Biraz soguduktan sonra kek kalibini ters cevirin.
11. Kesip servis yapin…

Afiyet olsun. .
NOT:Tarifi mantar sos paketinin uzerinden aldim biraz degistirerek uyguladim.Mutlaka deneyin derim nefis bir lezzet …..

ALINTI