Elinize Sağlık

Kadın ve Hobi

Mısır Püskülünün Faydaları

Mısır püskülün adını son zamanlarda çok fazla duymaktasınız. Bir çok bitkisel karışımın içinde özellikle zayıflama ve kilo verme reçetelerinde adı çokça geçiyor.Buğdaygiller familyasındandır. Anayurdu Güney Amerika olan mısır, Amerika Kıtası nın keşfinden sonra denizciler tarafından Avrupa ya getirilmiştir. Oradan da, Afrika anakarasından, Mısır üzerinden ülkemize getirildiğinden, dilimizde bu bitkiye mısır adı verildiği sanılmaktadır. 2 m ye kadar boylanabilen, biryıllık dayanıklı tahıl ve kültür bitkisidir.
Mısırın kökleri toprakta derine kadar iner, kalın ve bol saçaklıdır. 4 cm. çapa ulaşabilen dik gövdesi boğumludur. Bu boğumlar arasında gövdenin içi boş olur. Gövde üzerinde almaşık dizili uzun yaprakları şerit biçiminde, paralel damarlı ve uçları sivridir. Aynı bitki üzerinde ayrı kesimlerde yer alan dişi ve erkek çiçeklerden erkek olanları, gövdenin ucunda başaklar; dişi olanları, yaprak koltuklarında koçanlar halinde görülür.
Dişi çiçeklerin olgunlaşmasıyla meydana gelen mısır tohumları, tek ve kalın bir sap olan koçan üzerinde düzgün sıralar halinde dizilmiş iri taneler şeklinde olur. Konumuzla ilgili olan kısımları, dişi çiçeklerin olgunlaşıp tane biçimine gelmeden önce koçanın ucunda 10-30 cm. uzunlukta oluşturdukları ve adına mısır püskülü denilen ipliksi uzantıları (stigma ları)dır. Bol güneşli sulak alanları seven mısır bitkisi, ülkemizin su bulunan hemen hemen her yerinde kültür bitkisi olarak yetiştirilirken çok gelişip fazla yer kapladığından tohumlarının toprağa seyrek olarak ekilmesine dikkat edilir.
6000 yıl kadar önce Güney Amerika daki And Dağları bölgesi yerlileri tarafından yetiştirildiği ve tüketildiği saptanan mısır bitkisinin taneleri, yüksek oranda nişasta ile doymamış yağ asitleri, A vitamini ve sterolleri içerir. Bu yüzden mısır taneleri hem insanlar hem de hayvanlar için değerli bir besin kaynağıdır. İlaç olarak kullanılan mısır püskülünün içerdiği maddeler ise şunlardır: Glikoz ve maltoz gibi şekerler, steroller, reçine, potasyum tuzları ve uçucu yağ.
Açık esmer ya da kırmızımsı renkli hafif ve özel kokusu bulunan mısır püskülünün tıbbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöyle özetlenebilir:

1. Sakinleştiricidir.

2. Bedeni güçlendirici toniktir.

3. Romatizma tedavisinde yardımcı olur.

4. İdrar söktürücüdür.

5. Mesane taşlarını düşürür.

6. Üretrit (idrar yolları enfeksiyonu), sistit (mesane enfeksiyonu) ve prostatit (prostat bezi enfeksiyonu) tedavilerinde etkilidir. Özellikle ayrıkotu ve civanperçemi ile birlikte kullanılırsa daha etkili olur.

7. Çocuklarda böbrek sorunlarının atlatılmasına yardımcı olur.
Bitkisel çayın hazırlanması:
Bir tatlı kaşığı dolusu ince kıyılmış mısır püskülü, orta boy bir su bardağı dolusu kaynar suyla haşlanır, 3-5 dakika demlendikten sonra süzülür. Tatlandırılmadan günde 3 bardak içilir.

Bu etkileri sağlamak üzere, mısır koçanındaki dişi çiçeklerin döllenme olayı gerçekleşmeden önce ortaya çıkan püskülleri alınır. Bunlar kurutulduğunda bazı etkilerini yitirdiğinden kurutulmadan kullanılması daha doğru olur. 1 bardak kaynar suyun içine 2 tatlı kaşığı kuru ya da taze mısır püskülü konur. 10-15 dakika demlendirilerek elde edilen infüzyondan günde iki-üç kez birer bardak içilir.
Mısır tanelerinden elde edilen mısırözü yağının, sıvı bitkisel bir yemeklik yağ olarak, damar sertliğini önlediğini, kullanan kişilere bu konuda büyük yarar sağladığını belirtmeden geçemeyeceğiz.
etiket:mısır püskülü çayı,mısır püskülü neye iyi gelir,mısır püskülü tedavisi,bitki tedavisi, mısır püskülü, mısır püskülünün faydaları, mısırın faydaları, Şifalı Bitkiler, tedavi, tedavi yöntemleri

patlamış mısır-örgü


Mısır Püskülü

netten

Misir Usulü Köfteli Bamya Makarna

Malzemeler

  • 350 gr Selva bamya makarna
  • 1 tutam kimyon
  • 150 gr dana kıyma
  • 1 tutam karabiber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş dövülmüş sarmısak
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 50 gram dövülmüş fındık
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tutam kırmızı biber

Tarif Bilgile

Yapılışı

Lezzetli bir makarna pişirmek için oldukça geniş ve derin bir tencereye, bol miktarda suya ihtiyacınız olacak. Suyu yüksek ateşte kaynatın. Her 100 gr. makarna için bir litre suya 10 gram tuz yeterlidir. Su kaynadıktan sonra tuzu ilave edin. Tuzu kaynamadan atmanız halinde suyun kaynama süresi gecikir. Eğer tuz diyetiniz var ise yarım limonun suyunu kullanabilirsiniz. Dilerseniz 1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Makarnaları yavaşça azar azar ekleyin ki suyun kaynaması durmasın. Tencerenin kapağını kapatmadan paketin üzerinde belirtilen süre kadar kaynatın. Ara sıra karıştırın. Pişme süresinin sonuna doğru sık sık kıvamını kontrol edin. Haşlanan makarnayı soğuk suya tutmadan kevgirde süzün. Hazırladığınız sosu ilave edin.

SOSUN HAZIRLANIŞI

Köftelik bulguru, kendi hacmi kadar kaynar suyun içinde, suyunu iyice çekip yumuşayana kadar bekletin. Kıymayı, bulguru, rende kuru soğanı, kırmızı biberi, kimyonu, karabiberi, dövülmüş sarmısağı, tuzu, çekilmiş fındığı yoğurarak makarnanın çapı büyüklüğünde küçük köfteler hazırlayın. Köfteleri ayçiçek yağında kızartın. Ayrı bir kapta domatesleri rendeleyerek, 1 fincan su, domates salçası, biber salçası ile birlikte ayçiçek yağında pişirerek sos hazırlayın. Köfteleri ve sosu hazırladığınız bamya makarnayla karıştırın. Sıcak servis yapın.

alinti………………