Elinize Sağlık

Malzemeler

1 kg hamsi
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
3 kaşık un
3 kaşık mısır unu
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
yenibahar
karabiber
tuz

Yemek Tarifi
Hamsileri yıkayıp ayıklayınız. Derin bir kap içinde balıkları, yumurtayı, unları, maydanoz ve baharatları karıştırınız. En sona bu karışımı yağlanmış fırın tepsisine döküp kızarıncaya kadar pişiriniz. (160-170 derece)

alinti……….

Salça soslu pırasa mücveri malzemeleri

1 kg pırasa

2 yumurta

3-4 çorba kaşığı un

3-4 çorba kaşığı rendelenmiş beyazpeynir

1 demet maydanoz

Tuz, karabiber

Kızartma için sıvıyağ

Sos için:

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı un

1 çorba kaşığı salça

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tozşeker

Tuz, karabiber

Salça soslu pırasa mücveri hazırlanışı

Salça soslu pırasa mücveri: Pırasaları temizleyip küçük küçük doğrayın. Teflon tencereye alıp kısık ateşte kendi suyuyla pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Pırasalar soğuyunca 2 yumurta, un, beyazpeynir, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip bir çatalla karıştırın. Maydanozları temizleyip kıyın.

Sıvıyağı bir tencerede kızdırın. Mücver malzemesinden bir çorba kaşığı kadar alıp kızgın yağa dökün. Kaşıkla hafifçe bastırarak yassılaştırın. Pembeleşinceye kadar arkalı önlü kızartıp kâğıt havlu üzerine alın. Tüm malzemeyi bu şekilde kızartın.

Sos için; sarımsakları temizleyip ezin. Küçük bir tavada sıvıyağı kızdırın. Unu ekleyip kavurun. Salça, sarımsak, şeker, tuz ve karabiberi tavaya ekleyip karıştırarak pişirin. Mücverleri servis tabağına alıp hazırladığınız sosla birlikte sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Salça soslu pırasa mücveri artık hazır, afiyet olsun.

Malzemeler :

    * 1 adet karnabahar
    * 2 yumurta
    * 1 tutam maydanoz
    * fesleğen yaprağı
    * yeşil soğna
    * 2 çorba k.beyaz peynir
    * aldığı kadar un

    Kızartmak için:

    * sıvıyağ

    Sosu için:

    * yoğurt
    * dereotu

Hazırlanışı :

Karnabaharları haşlayarak incecik doğrayın. Üzerine yumurta, maydanoz, fesleğen, yeşil soğan ve beyaz peynir ekleyerek karıştırın. Alabildiği kadar un ekleyin. Hazır olunca kaşık yardımı ile kızgın yağda kızartın. Yanında yoğurt ile servis yapın.