Elinize SağlıkKadın ve Hobi |
Daha sonra 1967 yılında yine; Hasanpaşa da faaliyete geçen Güler Pastanesi nin ikinci şubesi 1981 yılında işletmeye kapatılmıştır. 1989 yılında ise Muhittin Güler in oğulları olan Şerafettin ve Ali Güler tarafından kurulan Güler Lokantası, Ekim 2003 yılında yeniden yapılanarak Güler Osmanlı Mutfağı adı altında hizmet vermeye başladı.
Adres: Hasanpaşa Polis Karakolu Karşısı. Kadıköy/İstanbul
Tel: 0216 348 22 45
Web: http://www.guler.biz
Kaynak: Kaynak:Maviyesil
Bodrum’un kamusal alanında "suça iştirak" temalı sergiye 21 sanatçı katılıyor. Resim, heykel, enstalasyon, video art, performans disiplinlerinde, sanatçılar tarafından oluşturulan yapıtlar kamu ile iç içe geçerek, izleyiciyi tema üzerinde düşünmeye, sorgulamaya davet ediyor.
Bodrum yarımadasında çalışmalarını sürdüren sanatçıların yanı sıra İrfan Önürmen, Mustafa Horasan, Temur Köran, Ahmet Yeşil, Gülay Semercioğlu, Ani Setyan, Genco Gülan, Eşber Karayalçın, Antonio Cosantino gibi sanatçılar da misafir sanatçı olarak çalışmalarını sergiliyorlar.
Etkinlik, son 25 yıldır turizm imajıyla öne çıkan Bodrum’un popüler kültürüne bir nebze de olsa entelektüel katkı yaparak, oluşan negatif imajından sıyrılmasına da katkı sağlamayı amaçlıyor.
Tatil amacı ile Bodrum’a gidecek olanların, uğramaları gereken önemli bir etkinlik olduğunun altını çizmekte yarar var.
Detaylı bilgi için www.bodrumart.org sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Kaynak: Kaynak:Maviyesil
Osmanlı Salatası
MALZEMELER
400 gr ince, kibrit kesimi beyaz lahana
Yarim bag ince dogranmis taze nane (kuru nane de kullanilabilir)
10 adet ince kibrit biçimi dogranmis kuru kayisi
1 adet ince dogranmis orta boy domates
100 gr cekilmis ceviz ici
1 adet ince, dogranmis cuska biber
1 çorba kasigi tuz
Sosu için
1 adet haslanmis ve 6 esit parçaya bölünmüs yumurta
2 adet limon
YAPILIŞI
Beyaz lahanayi bir kabin içine yerlestirin. Tuzu ilave edip elinizle iyice hamur yogururcasma yogurun. Suyu çikinca bes dakika bekleyin. Daha sonra soguk suyla yikayip suyunu sikin. Bir baska salata kasesine koyun.
Ve sirasi ile üzerine geriye kalan malzemeleri ilave edin. Domates, taze nane (yoksa kum nane) ve ceviz içini, kayisiyi, limon suyunu ve sivi yagi ilave ederek karistirin.
Bu islem bittikten sonra salatayi servis tabaklarina alip yumurta ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
10 kişilik Gerekli malzeme:
Kavurma için:
1.5 kg kavurmalık kuzu et
500 gr arpacık soğan
4 domates,
20 diş sarımsak
5 sivri biber,
tuz,
karabiber
Kimyon,
kakule,
kekik
Pilav için:
4 su bardağı pirinç,
6 su bardağı su
6 çorba kaşığı tereyağı
2 havuç ,
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuşüzümü,
tuz
Hamur için:
1 kg milföy hamuru,
1 yumurta
Etleri tencereye alıp üzerine tuz serpin ve etler suyunu salıp çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Önce orta sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak etler iyice yumuşayıncaya kadar -kavurun ve ayrı bir tabağa alın. Etleri pişirdiğiniz tencereye arpacık soğanlarını ilave edip 3-4 dakika kavurun. Domatesleri soyup doğrayın. Sivri biberleri küçük küçük doğrayın. Domates ile biberleri kavrulmakta olan soğanlara ekleyin. Eti ve baharatları ilave edip karıştırarak kavurun ve ateşten alın.
Pirinci tereyağında kavurun. Havucu temizleyip küp küp doğrayın. Havuç, tarçın, kuşüzümü, su ve tuzu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ateşten alın ve üzerine kağıt havlu örtüp dinlendirin.
Milföy hamurunu yarım santimden biraz ince açın. Hamurun çevresinden ince şeritler keserek olabildiğince düzgün yuvarlak bir şekil elde edin. Dibi yuvarlak bir tencerenin içine hamuru kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine bir sıra kavurma bir sıra pilavı değişimli olarak doldurun. Sarkan hamurları pilavın üzerine kapatın. Tencereyi fırın tepsisine ters .çevirerek alın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
