Elinize Sağlık

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna
3-4 patetes haşlanmış
2 kuru soğan
kimyon,tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Başemel Sosu İçin:
3 Yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3,5 su bardağı Süt
tuz
Yapılışı:Makarnayı Haşlayın.Diğer yandanda haşlanmış patesleri ezin.Bir tavada Kuru soğanları kavurun.Patatesle soğanı, tuzu ve 1 çay kaşığı kimyonu karıştırın.Şimdide Başemel sosumuzu Hazırlayalım.Küçük bir tencereye Bir kaşık margarin ve bir kaşık sıvı yağla birlikte 3 yemek kaşığı unu ,tuz biraz kavurun ardından 3.5 su bardağı sütü dökün.Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.Fırın Tepsisine Haşlanmış makarnanın yarısını serin.Hazırladığımız patatesli soğanlı karışımı yayın.Sonra kalan makarnayıda yayın.Şimdide Başemel sosu üzerine yayın.Üzerine varsa rendelenmiş kaşar serpin.Birazda pulbiber serpin.200 derece fırında 20 dk pişirin.Çok lezzetli bir makarna oluyor.Sanki patatesli börek yiyormuş gibi olacaksınız.Üstelik yumuşak olduğu için çocuklarınız yerken zorlanmıyacaklar.Afiyet olsun…alıntı

YAVANDAN ETLİ PATATESLİ KÖFTE (Yeşilyurt yöresinden)

Ölçüler:
2 su bardağı yarma
1/2 kg. patates 250 gr. parça et
1-2 baş kuru soğan
3 yumurta kadar yağ
2 yemek kaşığı salça

Yapılış: Et yıkanır bir tencerede ateşe konur bıraktığı suyu çekince yağı ilâve edilerek kızartılır.
Küp şeklinde doğranmış soğan konarak sarartılır. Salça ile de birkaç kez karıştırıldıktan sonra suyu ilâve edilir pişmeye bırakılır.
Diğer tarafta; yarma tuz su ilavesi ile yoğrulur. Nohut büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır. Patates yıkanır soyulur tekrar yıkanarak büyük küpler şeklinde doğranır. Pişen ete patates ve köfteler konur. Tuz atılır pişirilir servis tabağına alınır. Sıcak olarak servis yapılır.

Not: 1. Arzu edilirse 1/2 çay bardağı akşamdan ıslatılmış nohutta kullanılabilir.
2. Nohut kullanıldığı zaman et kullanılmayabilir. Nohut salçalı suda pişirilip köfte ve patatesi ilave edilir.

Patatesli Mantar Sote (diyet)

MALZEMELER
4 adet orta boy patates
400 gram mantar
1 adet orta boy soğan
1 diş sarmısak
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım bardak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, biber

Derin bir tencerenin içerisine su koyun. Yıkanmış ve temizlenmiş patatesleri suyun içine atın ve patateslerin dağılmamasına dikkat ederek pişirin. Patatesler piştikten sonra soğutmak üzere kenara alın. Mantarları yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Yağsız bir tavanın içine iki tatlı kaşığı zeytinyağı koyun. Zeytinyağını kızdırdıktan sonra küçük küçük doğranmış soğan ve bir diş sarımsağın renkleri altın sarısı oluncaya değin bir tahta kaşık ile karıştırarak sote edin. Ardından önceden haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış patatesleri tavaya aktarın ve ağır ağır karıştırarak kızartın. Patateslerin çoğunluğu kızardığında bir tatlı kaşığı biber salçası ve mantarları ilave edin. Birkaç dakika beraber karıştırdıktan sonra yarım bardak tavuk suyu ilave edin ve kapağı hafif aralık bırakılarak ağır ateşte 10 dakika daha pişirdikten sonra tuzu-ve biberi de ilave edilip servise hazır hale getirilir.

KALORİ DEĞERLERİ / Bir porsiyonda; Yağ oranı: 3.4 gr. Kolesterol: 55 mg.

Patatesli Pirasa Çorbasi
Porsiyon basina 149 kalori
6 Kisilik (6 Porsiyon)

- 3 adet orta boy pirasa
- 3 adet patates, soyulmus ve küp seklinde dogranmis
- 3 bardak tavuk suyu
- 2 bardak kismen suyu alinmis kaymaksiz süt

Taze çekilmis karabiberPirasalarin köklerini, sert yapraklarini ayiklayin, boylamasina yariya kesin ve soguk suda yikayip temizleyin. Ardindan pirasalari yarimsar santim kalinliginda, dilimler halinde enlemesine dograyin. Tencereye pisirme spreyi püskürtün, orta derecede isitin. Pirasalari, patatesleri ilave edin ve 5 dakika karistirarak pisirin. Isiyi düsürün ve 30 dakika pisirin. Pirasa karisimini mutfak robotunda pürüzsüz bir hale gelene kadar Içine süt ve karabiberi de ekleyip karistirin. Arzu edilirse, çorba soguk servis edilebilir.

alinti………………