Elinize Sağlık

Malzemeler:
400 gr Pirinç
6 Domates
1 Salatalik
1 Kirmizi, 1 Yesil Dolmalik Biber
2 sap Yesil Sogan
125 gr Siyah Zeytin
1 dis Sarimsak
1 kutu Ançüez
2 kutu Ton Baligi

Sosu
4 yemek kasigi ZeytinYagi
1 yemek kasigi Sirke
1 tatli kasigi Tatli Hardal
Tuz, Karabiber

YAPILISI:
Pirinci kaynar suda yumusayana dek kaynatin. Süzün ve birakin.
Domates, Salatalik, Biberler, Taze Soganlari soyup ufak ufak dograyiniz. Üzerine zeytinleri koyun. Ancüez ve Ton Baligini da ufak ufak kesip üstüne koyunuz. Hepsini iyice harmanlayiniz.
Sosu hazirlayip, iyice karistirin. Salatanizin üstüne önce pirinçleri sonra sosu ilave ediniz. Iyice karistirip, 30 dakika kadar buzdolabinda bekletiniz.
Pirinç olarak tam rafine edilmemis kahverengi pirinç kullanirsaniz diyet açisindan daha iyi olur. Ancak o zaman pirinci 35-40 dakika yani normalden daha uzun haslamalisiniz.

MALZEMELER
175 gr. Pide
1 Yemek Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber
2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
400 gr Domates
350 gr Salatalık
1 Adet Kırmızı Soğan
2 Diş Sarmısak
1 Demet Maydanoz
1 Sap Nane
4 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Tuz
Acı Kırmızı Biber
Kimyon
200 gr Beyaz Peynir
8 Adet Biber Turşusu

HAZIRLANIŞI
Pideyi 1/2 cm. kalınlığında, 3 cm. uzunluğunda parçalara kesin.
Pide parçalarının üzerlerine kırmızı biber serpip sıvı yağın yarısını üstlerine gezdirin.
Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkartın, etli kısmını küçük küçük kesin.
Salatalağı da soyup aynı şekilde doğrayın.
Soğanı soyun, kıyın. Sarmısakları soyup ezin.
Maydanozu yıkıyın, kurulayın ve yapraklarını koparın. Nane yapraklarını da ince ince kıyın.
Maydanoz, nane, domates, salatalık, soğan ve sarmısağı limon suyu, su ve sıvı yağ ile karıştırın.
Tuz, acı kırmızı biber ve kimyon katın.
Pide parçalarını fırın tepsisine dizin.
Izgarada kıtır kıtır olana kadar kızartın.
Servis yapacağınız zaman ekmekleri tabaklara dağıtıp üzerlerine salata koyun.
Beyaz peyniri ufalayıp serpiştirin.
Biber turşusunu en üste koyup pidelerin yumuşamaması için hemen servis yapın.

MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
250 gr. taze bezelye
6 parça pastırma
5 sap ince doğranmış yeşil soğan
2 sap doğranmış kereviz
3 yemek kaşığı mayonez
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz karabiber
Süslemek için maydanoz ve salatalık turşusu.

HAZIRLANIŞI
Pastırmayı, soğanı, kerevizi, maydanozu ince ince doğrayın. Haşlanmış pirinci, taze bezelyeyi, tuz ve karabiberi geniş bir kaseye koyup mayonez ilave ederek iyice karıştırın. Dereotu, kiraz domates, salatalık turşusu ve zeytin ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Afiyet olsun,