Elinize Sağlık

Çiğ Sebze Salatası (Diyet)

Selçuk Kuzu

MALZEMELER
Yarım kırmızı lahana
1 adet kırmızı turp
1 adet kereviz
Yarım karnıbahar
Yarım marul
Ispanak yaprakları
2 adet havuç
Bir tutam dereotu
Limonsuyu, hardal, tuz, biber

Mevsimine göre tüm sebzeleri, bu salata için kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri önceden temizleyip, hazırladıktan sonra salatanın yapımına başlayabiliriz. Kırmızı lahanayı sirkeli su ile yıkayın. Kırmızı turpun bazı bölümlerini soyarak, turpu tuzlu su içine koyun ve 30 dakika bekletin. Kerevizi çok ince dilimleyip, limonlu su içinde bekletin. Karmbaharları ayıklayıp, parçalar halinde hazırlayın. Ispanak yapraklarından bir yatak yapıp, tüm sebzeleri dekoratif bir şekilde dizin. Tuz, biber, limon suyu, hardal ve dereotu ile birlikte sosu yapıp, üzerine dökerek servis ediniz.

Bir porsiyonda; Yağ oranı: 4.15 gr. Kolesterol: 8.10 mg.

Biber Salatası Tarifi Yapılışı ( Diyet Yemeği)

Malzemeler:
• 4 yeşil dolmalık biber
• 4 salçalık kırmızı biber
• 4 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı ketçap
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 12 siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 250 gr. beyaz peynir (küçük küp şeklinde doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz
Hazırlanışı:
Dolmalık ve salçalık biberleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kaynar suda 3 dakika haşlayıp suyunu süzün. Soğuması için bir kenara bırakın. Geniş bir kaba zeytinyağını, sirkeyi, ketçabı, tuzu, karabiber ve kırmızı biberi koyup iyice karıştırın. Karışımın üstünü kapatıp buzdolabında 24 saat bekletin. Haşlanmış biberleri üstüne kaptaki marinattan dilediğiniz ölçüde gezdirin. Beyaz peynir küpleri ve siyah zeytinlerle süsleyin.
Son derece basit ve lezzetli. Organik biber kullanarak sağlık dolu bir öğün geçirebilirsiniz

Malzemeler:
2 pancar
7-8 beyaz lahana yapragi
1 çay bardagi çekilmis ceviz
1 çorba kasigi kapari
2 çorba kasigi konserve misir
2 çorba kasigi elma sirkesi
1.5 çorba kasigi zeytinyagi
1 çay kasigi keten tohumu yagi

TARIFI:
Pancarlarin saplarini kesip kabuklu olarak haslayin ve süzün. Kabuklarini soyup ince ince dilimleyin. Lahana yapraklarini ince seritler halinde dograyin. Sirke, zeytinyagi, keten tohumu yagi ve tuzu bir kapta iyice karistirin. Lahana, ceviz, kapari ve misiri ayri bir kâsede harmanlayin. Pancar dilimlerini servis tabagina dizin. Ortasina lahanali karisimi yayin. Üzerine hazirladiginiz sosu gezdirip servis yapin.

Pancar salatasinin 1 porsiyonu 75 kaloridir.

Malzemeler:
2 su bardagi nohut (Aksamdan islanmis, pismis)
1 çay bardagi Zeytinyagi
2 adet sogan (Piyaz dogranmis)
2 adet kirmizi çarliston biber (Ince uzun dogranmis)
2 adet domates
½ çay bardagi sirke
Tuz
1 bag taze nane (Ince dogranmis)

TARIFI:
Çukur bir kap içinde nohudu, sirkeyi, yagi ve tuzu koyup 15 dakika bekletin. Sogani, kirmizi biberi, naneyi ilave edin ve iyice karistirin. Servis kabina koyup, etrafini domatesle süsleyerek servis yapin.