Elinize Sağlık

İç harcı için:
beyaz peynir
Kaşar peyniri
Maydanoz
Yeşil soğan

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Haşhaş

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına yarım çay bardağı sıvıyağ,1 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.Üzerine 1 kase yoğurt,1 çay kaşığı karbonat ilave edin.Üzerine Üzerine yaklaşık 8 çorba kaşığı un ilave edin.Hamurun kıvamını kulak memesi kıvamında olmalıdır.Hamuru merdane ile açın.Üçgen şeklinde hamurlar kesin.İç harcı için maydanoz ve yeşil soğanı ince olarak kesin.

Bir karıştırma kabına maydanozu ve yeşil soğan yaprakarını ilave edin.Üzerine beyaz peynir ve kaşar peyniri ilave edip iç harcı karıştırın.Üçge şeklinde kestiğiniz hamurların içine peynrili iç harçtan ilave edin.Hamuru rulo şeklinde sarın.Daha sonra hamuru a şekline getirin.Fırın tepsisini sıvıyap sürün.Börekleri fırın tepsisine dizin.Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.Yumurta sarısının üzerine haşhaş ilave edin.Böreği önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.

Sosu için:
1 su b.süt
1 çay b.sıvıyağ
1 yumurta

Hazırlanışı :
Maydanozu doğrayarak karıştırma kabına alın. Daha sonra üzerine lor, iri kırılmış ceviz ve yumurta akı ekleyerek karıştırın.

Sosu için sütü, yumurtayı ve sıvıyağı çırpın.

Yufkanın birini tezgaha serin. Sosu serptikten sonra ikinci yufkayı da serin. Uç kısmına iç harçtankoyarak kenarlarını kıvırdıktan sonra rulo yapın. Uç kısmını da sos ile yapıştırdıktan sonra, rulonun üzerini sos ile sıvayın. Dilim dilim keserek yağlanmış tepsiye alarak 180 derecede pişirin.