Elinize Sağlık

Malzeme Listesi
4 tane iri boy domates
1,5-2 kahve fincanı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber

Hazırlanışı
Domatesler rendelenir. Önceden ısıtılmış olan teflon tencerede, 1 çorba kaşığı zeytinyağı kızdırılır. Yağ iyice kızdıktan sonra rendelenmiş domatesler suyunu çekene kadar kavrulur. Bu esnada arpa şehriyelerde ilave edilir ve domatesle beraber kavrulur. Renginin dahada kırmızı olması için, 1 tatlı kaşığı salça ilave edilir. Bu karışımın üzerine istenildiği kadar kaynamış su ilave edilir (makul olan miktar 5-6 su bardağıdır). Çorba kaynayıncaya kadar orta ateşte arada karıştırılarak pişirilir. Arzuya göre içine limon sıkılabilir. Afiyet olsun.

Not: Çok az yağı ve unsuz oluşu sebebiyle diyet yapanların rahatlıkla içebileceği bir çorbadır

Terbiyeli Şehriye Çorbası

Malzemeler

2 Çorba kaşığı margarin
8 Bardak et veya tavuk suyu
3 Adet büyük boy domates
1,5 Kahve fincanı tel şehriye
Yarım demet maydanoz
Tuz
Terbiyesi İçin :
2 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

* Bir tencereye margarini koyarak eritin.
* Yağ eriyince rendelenmiş 2 adet domatesi ilave edin.
* Domatesler eriyip, salça haline gelene kadar arada bir karıştırarak pişirin.
* Kalan 1 domatesi küçük küçük doğrayın.
* Domatesler pişince et suyunu, küçük doğranmış domatesi, şehriyeyi ve tuzu katıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
* Kıyılmış maydanozu katıp bir taşım daha kaynatın.
* Yumurta sarılarını, limon suyunu, unu ve yoğurdu bir kasede iyice çırpın.
* Çorba suyundan bir kepçe alarak azar azar ve sürekli karıştırarak terbiyeye ilave edin.
* Çok kısık ateşte kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin.
* Kısık ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kapatın.
* Servis kasesine aktarıp sıcak olarak servis yapın.

Malzeme :

* 2 yeşil biber
* 1 soğan
* 2 çorba k.un
* 3 çorba k.tel şehriye
* 1 çorba k.tereyağı
* 1 çorba k.domates salçası
* 1 çorba k.biber salçası
* 1 su b.et suyu
* tuz
* su

Hazirlanisi :

Tencereye tereyağını alın. Yağ eriyince soğan ve biberi soteleyin. Üzerine unu ekleyip çevirin.En son domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Onu da karıştırdıktan sonra tel şehriyeyi ve etsuyu ekleyin. Tuzunu ve suyunu ayarlayıp pişmeye bırakın.