Elinize Sağlık

MALZEME
1 adet Amerikan kıvırcığı göbek (çok ince kıyılmış)
4 adet yeşil soğan (kibrit kesi*mi)
2 adet sivribiber (kibrit kesimi) 30 adet taze mantar (kıyılmış) Yanm demet dereotu (kıyılmış)
1 adet domates (kibrit kesimi)
2 adet kuşkonmaz (3 cm. kesim)
1 yemek kaşığı kapari çiçeği 1 adet salatalık (kibrit kesimi) 8 adet Amerikan kıvırcığı (yaprağı bütün, geri kalan iç kısmı ince kıyılmış, doğranmış) 1 çay fincanı kanal karides (bütün)
1 kahve fincanı badem İçi (ayıklanmış)

SOSU

1 limon
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt karışımı

YAPILIŞI

Malzemenin tamamını bir kapta ka*rıştıralım. Amerikan yaprağını kapa*tarak süsleyip müşterinin önüne ka*paklı olarak sunalım. Müşteri kendi servisini sürpriz olarak açınca göre*cektir.

MALZEMELER
4 adet havuç
2 parça göğüs eti
7-8 adet yeşil soğan
Köri
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı soya sosu
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Uzun doğranmış (parmak şeklinde) havuçları tencereye dizin, üstüne dilimlenmiş tavukları dizin, onun da üstüne doğranmış yeşil soğanı dizin. En üste de domates dilimlerini dizin. Köri serpiştirin.
Sosun hazırlanışı:
Bir kap içerisinde, zeytinyağı, soya sosu, karabiber ve tuzu karıştırın. Hazırlanan sosu tencereye dökün ve 1 su bardağı ılık su koyun. Kapağı kapatın, kısık ateşte 30 dakika pişirin

——————————————————————————–

12.0309 tarihinde yemekteyiz programında ömer in yaptığı sürpriz tavuğun tarifini bilen varsa yayınlayabilirmi

500 gr. koyun kıyması
6 katı pişmiş yumurta
1 küçük baş soğan 1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
bulamak için:
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
kızartmak için:
sıvıyağ
Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Kıymayı derin bir kaba koyun. Üzerine soğanı, maydanozu, ekmek içini, karabiberi ve tuzu ilave edin. Yapışkan ve yumuşak bir köfte hamuru elde edinceye kadar yoğurun. Altı parçaya bölün.
Katı yumurtaları zedelemeden soyun. Bir yumurtayı ve yumurta beyazını ayrı ayn çırpın. Yumurtaların dışını yumurta beyazına bulaym ve her yumurtanın üzerini bölmüş olduğunuz kıyma karışımı ile kaplayın. Daha sonra hazırladığınız dışı kıyma kaplı yumurtaları çırpmış olduğunuz yumurtaya bulayın ve sonra galeta unu içinde yuvarlayın. Tüm yumurtaları bu şekilde hazırladıktan sonra, sıvıyağı derin bir tencerede veya kızartma tenceresinde kızdırın. İçine yumurtaları atarak her birini 6-8 dakika altınımsı kahverengi bir renk alıncaya kadar kızartın. Daha sonra, oval ve düz bir servis tabağının içini marul yaprakları ile döşeyin. "Sürpriz Yumurtaları” dikkatlice ikiye bölüp marul yapraklarının üzerine dizin. Dukkous al-tamat ile sıcak sıcak servis yapın.
Dilerseniz Lahm bilbayd’lan soğuk olarak yanında sarımsak soslu bir marul salatası ile de servis yapabilirsiniz.