GEREKLİ MALZEMELER:
-350 gr. yağsız dana kıyma

-1 adet yumurta

-2 çorba kaşığı kadar un

-Tuz ve karabiber

-Yarım su bardağı kızartmak için sıvı yağ

-Yarım su bardağı nohut

-1- 5 su bardağı yoğurt

-Yarım kahve fincanı erimiş tereyağ

-Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
1- Nohutu akşamdan temizleyip suda bekletin. Ertesi gün 8 su bardak et suyu veya su ile haşlanır.
2- Kıyma, un, tuz, karabiber ve yumurta iyice yoğrulur. Nohut büyüklüğünde parçalara ayrılıp ıslak avuç içinde yuvarlanır.
3- Kızdırılmış sıvı yağa bırakılır ve hafif sallanarak kızartılır.
4- Kızarmış köfteler, haşlanmış nohut ve suyuna ilave edilerek 10- 15 dakika yavaş yavaş kaynatılır.
5- Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerlerine çarpılmış 12 kaşık yoğurt konur ve kırmızı biberli tereyağ gezdirilir.
Not: Yoğurt sarımsaklı olarak da servis yapılabilir.

Çok beyendiğimiz adana kebabı nasıl yapılıyor. En zor olan eti kıymak gibi görünüyor. Gerisi ****z kolay gibi. İnternette çok çeşitli tarifler var. Kimisi koyun eti ve kuyruk yağı katarak yapıyor, kimi ustada sadece koyun etinden, bende ikilemde kalmış durumdayım.Usatasından videolu olarak izleyelim.