Elinize Sağlık

Malzemeler :
1 kg.vişne
1 su b.toz şeker
2 su b.su
2 su b.vişne suyu
1 paket kızarmış ekmek
Üzeri için:
kaymak
Hazırlanışı :
Tencereye vişne tanelerini,1 su bardağı vişne suyunu,1 su bardağı toz şeker,1 su bardağı suyu ekleyerek pişirin.Vişneler çatlayıp yumuşadığı zaman altını kapatın. Dikdörtgen bir servis tepsisinin içine 1 paket kızarmış ekmeğı dizin. Üzerine vişne tanelerini ve suyunu ilave edip soğumaya bırakın. Vişneli etimek tatlısı soğuduktan sonra üzerine kaymak ekleyerek servis edin.Buzgibi soğursa yemeye doyum olmaz…

Gerekli Malzemeler :
4 su b. un
yarım su b. irmik
2 yumurta
120 gr tereyağı
2 çorba k. yoğurt
2 çorba k. tozşeker
1 çay b. süt
1 tatlı k. kurumaya
İç malzemesi için:
2 su b. ceviz
2 yumurta
2 çorba k. un
Şerbeti için:
6 su b. tozşeker
4 su b. su
1 dilim limonKızartmak için:
sıvıyağ
Üzeri için:
Toz yeşil fıstık
hindistan cevizi
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine toz şeker,irmik ilave edin.Unun ortasına tereyağı,yoğurt 1 çay bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı kurumaya ilave edin.İlk önce kuru mayayı eritin.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Hamuru merdane ile açın.İç malzemesi için karıştırma kabına 2 su bardağı ceviz, 2 adet yumurta ve 2 çorba kaşığı un ilave edip karıştırın.İç malzemeyi elinizle uzun olarak şekil verin.Hamurun ucuna iç malzemeyi alın.Hamurun ucundan başlayarak iç malzeme içte kalacak şekilde sarın.Daha sonra rulo yaptığınız hamuru verev şeklinde kesin.Diğer kalan iç harcı ve hamuruda aynı şekilde hazırkayın.Tencereye sıvıyağ alın.Sıvıyağda verev şeklinde kestiğiniz hamurları kızartın.
Şerbeti tencereye 6 su bardağı toz şeker ,4 su bardağı su ve 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynatın.Kızarttığınız tatlıyı şerbete dökün.Tatlı şerbetlindikten sonra servis tabaüına alın.Üzerine toz yeşil fıstık ve hindistan cevizi ile servis edin.

Malzemeler :
2,5 su b. un
2 su b. su
50 gr margarin
3 veya 4 yumurta
1 tatlı k. tozşeker
1 çay k. tuz
1 çorba k. irmik
1 çorba k. hindistan cevizi
1 çorba k. nişasta
Şerbeti için:
3,5 su b. tozşeker
2,5 su b. su
1 dilim limon
Üzeri için:
hindistan cevizi
kızartmak için:
sıvıyağ
Hazırlanışı :
Tencereye suyu ve margarini alıp kaynatın. İçine tuzu ve şekeri de ekleyin.Dahasonra üzerine unu alıp tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Hamur toplanınca altını kapatıp soğumayabırakın. Soğuyunca tek tek yumurtaları kırarak karıştırın. En son nişastayı,irmiği ve hindistan cevizini ekleyin.Hamur hazırlanınca krema torbasına doldurun.Elinizi sıvıyağ ile yağlayın.Elinizin içine torba ile hamuru halkaşeklinde sıkıp soğuk yağa atın. Tavanız dolunca altını yakıp tatlılarınız altın sarısı olana dek kızartın.Daha öncedenhazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atıp 5 dakika şerbeti emmesini sağlayın.
Daha sonra yumuşamasına fırsat vermeden içinden çıkartıp üzerine hindistan cevizi serperek ılık servis yapın. Tatlımız bir müddet sonra yumuşayacağı için hemen tüketilmesini tavsiye ediyoruz. uzun zaman akıldan ve damaktan çıkmayacak bir lezzet..İkinci kez tatlıyı kızartmak istedigimiz zaman yağı soğutup kullanmak gerekecek..

Malzemeler :
1 çay b. yoğurt
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
1 yumurta
yarım p. kabartma tozu
3 çorba k. sirke
alabildiği kadar un
Arası için:
1 kase ceviz
Üzeri için:
150 gr tereyağı
Şerbeti için:
3,5 su b. toz şeker
3 su b. su
1 dilim limon suyu
Hazırlanışı :
Önce karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu,sıvıyağı,suyu,sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyicekarıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamurhazırlayın. hamuru16 bezeye bölüp dinlenmeyi bırakın. bu arada şerbetini kaynatıp soğutun.dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta koyarak 8 erli 2 grup olaraküst üste koyun. 8 bezeyi bir defada olabildiğince ince açın.
üzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısını serpip oklavaya sararak rulo yapın. oklavayı içinden çıkardıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklinde kesin. ikinci 8 bezelik hamura da aynı işlemi yapıp fırın tepsisine tatlıları dizin. üzerine sadece erimiş tereyağını serpiştirip 180 derecede nar gibi pişirin.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şurubugezdirin.nefis bir hamur tatlısı Oktay ustanın AY tatlısı dediği bu tatlı sofranızdabaş köşede yer alacak..