Elinize Sağlık

alıntı…

Malzemeler : 1 adet küçük parçalara ayrılmış tavşan
2 baş kuru soğan 2 adet patlıcan
1 baş sarımsak
5-6 adet domates
4-5 adet biber (Yeşil sivri)
Tuz-baharat-yağ
Hazırlanışı : Tencereye yağ, soğan, biber, domates ve etin birlikte konur kavrulur. Önceden soyulmuş tuzlu suda bekletilmiş patlıcanlın ilave edilir. Suyu çektirilir, baharatı ve tuzu ilave edilir. Sıcak su ilavesi ile fırında pişirilir.

4 kişilik
1 adet tavşan
Un
1 litre et suyu (4 su bardağı)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet havuç
1 adet kabak
Bir su bardağından iki parmak az bezelye
1 kase haşlanmış spagetti
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tavşanı temizledikten sonra parçalara ayırın. Sonra her bir parçayı una bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartın. Tavşanı geniş bir tencereye alın. Üzerine 1 litre et suyu ekleyin. Orta hararetli ocakta pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Küçük küçük kestiğiniz soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra iri parçalar şeklinde doğradığınız sarımsakları, küp şeklinde doğranmış havuçlarla kabağı ve bezelyeyi ilave edin. Malzemeler yumuşayana ve suyunu çekene dek pişirin. Servis tabağına önce spagettiyi yerleştirin. Üzerine tavşanı, yanlarına ise garnitürleri alın. Sıcak servis yapın