Tavuk Budu Dolması

Malzeme :
2 tavuk budu
1 havuç
1 kabak
1 soğan
tuz,karabiber
sıvıyağ

Garnitürü için:

2 patates
4 sap taze soğan
bir tutam maydanoz
1 limon
tuz,karabiber
sıvıyağ

Hazırlanışı :
Önce tavuk butlarını kemiksiz bir şekilde açıp,döverek inceltin. Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları alın. Daha sonra doğranmış kabakları,tuz ve baharatları ilave edip pişirin. Açtığınız butların içine koyarak sarın. Kürdan yardımı ile ya da iğne iplikle dikerek ağızlarını kapatın.

Fırında iyice kızarana kadar pişirin. Garnitürü için patatesleri haşlayıp küp doğrayın. İçine kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyin. Limon suyu,sıvıyağ tuz ve karabibre ekleyerek karıştırın.Servis tabağının altına salatayı alın. Fırından çıkan tavuk dolmalarını dilimleyerek üzerine yerleştirin.

En son taze baharatlarla (kekik veya biberiye olabilir) süsleyin.Görüntü de lezzet de mükemmel.

Ballı Tavuk Armonisi

Malzemesi:
10 adet tavuk kalçası
1 çay bardağı soya sosu
1 çay bardağı bal
1 çay kaşığı karabiber

Tarifi:
Tavukları yıkayıp, süzün. Çukur bir kapta, soya sosunu, karabiber ve balı karıştırın. Hazırladığınız sosa tavukları koyun ve 2 saat buzdolabında bekletin. Fırına dayanıklı cam bir kaba sosuyla birlikte tavukları aktarın. 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.