Elinize Sağlık

haşlanmış tavuk eti iyice didilecek yoğurt ve mayanoz ve tuzla harmanlanacak işte hepsi bu am leeztli kızarmış ekmek dilmleri üstündede çok lezzetli oluyor

MALZEMELER
Tavuk
Kıvırcık Salata
Roka
Galeta Unu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yumurta
Sarmısak
Kuru Fesleğen
Kekik

HAZIRLANIŞI
Tavuklar, zeytinyağı, tuz, karabiber ve yumurtadan oluşan sosta bir gün dinlenir.
Parmak büyklüğünde çubuk çubuk kesildikten sonra, galeta ununa bulanıp kızgın yağda 2 dakika kızartılır.
Kıvırcık ve rokanın üzerine sıcak olarak konulup, ardından sızma zeytinyağı, sirke, az sarmısak, kuru fesleğen ve kekikten oluşan sos dökülüp, servis yapılır.

Kolay Tavuk Salatası

Malzemeler
1 tavuk göğsü
Yarım bardak dövülmüş ceviz
1 kaşık mayonez
Sarımsaklı yoğurt
Tuz

Tavuk haşlanır, küçük küçük didiklenir. Dövülmüş ceviz karıştırılır. Mayonez ve sarımsaklı yoğurt bir kasede iyice karıştırılıp tavuğun üzerine dökülür. Soğuk meze olarak tüketilir.

Jambonlu Tavuk Salatası

Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
Yarım tavuk, 200 gr jambon, 1 yumurta, 300 gr taze mantar, 1 limon, 1 havuç, 1 sap kereviz, yarım baş soğan, yarım demet maydanoz, yeteri kadar zeytinyağı, karabiber ve tuz.

Yapılışı: Tavuk, havuç, kereviz, maydanoz ve soğan tuzlu suda haşlanır. Sonra tavuk kemiklerinden ayrılıp küçük parçalar halinde parçalanır. Jambon dilimleri de aynı suda 3 dakika haşlandıktan sonra ince, uzun şeritler halinde kesilir. Mantarlar yıkanıp, zarları çıkarılır, dilimlenir ve tavuğun suyunda haşlanır. Süzüldükten sonra tavuk parçalan ve jambon şeritleriyle birlikte kanştırılarak servis tabağına konur ve üzerine yarım limonun suyu gezdirerek dökülür. Yumurtanın sarısı, tuz, karabiber, yarım limonun suyu ve yeteri kadar zeytinyağıyla mayonez (Bkz. Sos-lar-Mayonez) hazırlanıp üstüne dökülür ve servis yapılır.