Elinize Sağlık

Malzemeler:
½ Kg Kabak
2 adet kirmizi Dolmalik Biber
4 adet Domates
1 adet Kuru Sogan
4 adet Yumurta
100 gr rende Gravyer Peyniri
4 yemek kasigi Süt (light)
2 yemek kasigi Zeytinyag
Tuz, Karabiber

TARIFI:
Kabaklari kabuklarini soymadan küçük küçük parçalara bölün. Domateslerin kabuklarini kaynar suda 30 sn tuttuktan sonra soyun ve sap ve çekirdeklerini çikardiginiz biberlerle birlikte küçük küçük kesin. Ayni sekilde soganlari çentin.
Tüm sebzeleri zeytinyaginda ve kuvvetli ateste 20 dakika kadar karistirarak pisirin. Tuz ve biberini koyun.
Diger yanda yumurtalari kirip iyice çirpin, içine sütü ve gravyer peynirini ekleyin. Sonra pisirdiginiz sebzeleri de üstüne ekleyip, karistirin.
Hepsini bir kaliba döküp 200° C firinda 30 dakika pisirin.

Ganaş Turta tarifi

için Malzemeler :

• Pandispanya 1000 g
• Su 550 g
• Kakao 50 g
• Şurup 30 g
• Ganaş 400 g Ganaş Turta

yemeğinin hazırlanışı:

</STRONG>Pandispanya, su ve kakao 7 dakika mikserde çırpılır. Çemberlere dökülür ve 180°C’lik fırında 40 dakika pişirilir. 2 pat pandispanyanın üzerleri hafifçe şuruplanır. 1. Pat’ın üzerine Ganaş kremin 2/3’ü konulur, 2. pat ile kapatılır. Kalan Ganaş ile üst ve yan yüzeyleri sıvanır ve 15 dakika buzdolabında bekletilir.

Krema İle Turta Dekoru Yapılışı

Sacın üzerine konan herhangi bir şekil ve herhangi bir resim üzerine naylon örtülür. Hazırlanan Kremin sıcak su konmuş benmaride hafif yumuşatılır. Çeşitli renklerdeki Kremin kağıt torbalara doldurulur. İstenilen resim veya şeklin üzerine dökülerek kopya edilir. Buzdolabında 10 dakika bekletilir.

Daha sonra üzerine tekrar yumuşatılmış Kremin dökülüp, şeker zarar vermeyecek şekilde tamamen kapatılır ve donması beklenir. Daha sonra turta resmi çemberin üzerine oturtulup, çemberin dışında kalanlar toplanır. Tam daire yuvarlak kesilip çember alınır.

Yapmış olduğumuz Ganaş turtanın üzerine şekil ters çevrilip yapıştırılıp, naylon çıkartılır.

MALZEMELER
20-25 adet savayer bisküvi
4 su bardagi süt
6-7 yemek kasigi un
5 yemek kasigi toz seker
1 paket vanilya
4-5 yemek kasigi kakao
Üzeri için :
Yarim paket toz çikolata sosu
1.5 su bardagi süt
Ara malzemesi:
1 çay bardagi file Antep fistigi
100 gr bitter çikolata
1 yumurta aki
Yarim fincan seker
10 damla limon
Süslemek için:
Yarim fincan toz kakao
YAPILIŞ TARİFİ
Savayer bisküvileri kaliba yanlari dolduracak sekilde döseyin. Süt ile
malzemeleri pisirin, mikserle çirpin. Aralara bir kat krema fistik bir kat
bisküvi döseyin. Agzini streç film ile kapatin. 2 saat buzdolabinda
dinlendirin.
Servis tabagina ters çevirin. Çikolata sosu pisirip üzerine gezdirin.
Yumurta akini, sekeri ve limonu kar haline gelene kadar çirpin. 150
derecedeki firinda 25 dakika pisirin. Beze hamurlarini pastanin üzerine
sekilli koyun. Toz kakaoyu üzerine serpip servise sunun

ÇİKOLATALI TURTA

Malzemeler :

• 125 gr. margarin (oda ısısında yumuşamış)
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 kahve fincanı süt
• 1 poşet kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Sos için :

• 2 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı kakao
• 5 çorba kaşığı şeker
• 80 gr. bitter çikolata

Yapılışı :

1. Sosu için, sütten yarım su bardağını ayırıp, kalanını küçük boy tencereye koyun. Yarım su bardağın içine, nişasta, kakao ve şekeri koyup karıştırın. Ocakta kaynayan süte karıştırarak azar azar ekleyin. 2-3 dk. tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Çikolatayı küçük küçük kırarak ekleyip karıştırarak erimesini sağlayıp, ocaktan alıp arada karıştırarak soğumaya bırakın.
2. Diğer tarafta, cam bir kapta margarin ve şekeri mikserle ezilene kadar çırpın. Yumurtaları ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük hızında çırpın.
3. Yağlanmış büyük boy kelepçeli kalıba, yumurtalı karışımın yarısını döküp kaşıkla düzeltin. Üzerine soğumuş olan çikolatalı sosu kenarlarına fazla yaklaştırmadan yayın. Kalan yumurtalı karışımı üzerini kaplayacak şekilde döküp kaşıkla düzeltin.
4. Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dk. pişirin. Kelepçeli kalıptan çıkarmadan soğutun. Soğuyunca servis tabağına ters çevirip üzerine pudra şekeri eleyin.
5. Afiyet bal şeker olsun.